Simptomi intolerance na hrano se sicer razlikujejo od osebe do osebe. Najpogosteje se razvijejo v prebavnem sistemu, na koži ali v respiratornem sistemu.
Najpogostejši simptomi, ki se lahko pojavijo:
- napihnjenost in plini
- izpuščaji in rdeča koža
- težave ali spremembe pri dihanju
- glavoboli in slabost
- ekstremna utrujenost
- diaerja
Simptomi lahko trajajo od nekaj ur do nekaj dni, zato je težje ugotoviti, po kateri hrani se pojavijo. Potrebno je vedeti, da je intoleranca na hrano drugačna od alergije, saj so simptomi običajno manj nevarni in jih veliko ljudi celo zanemari. Alergijske reakcije vključujejo imunski sistem in lahko sprožijo tudi življenjsko ogrožajoče simptome, pri intoleranci pa gre za nezmožnost prebavljanja določene hrane, kar povzroči neprijetne simptome, ki večinoma niso nevarni.