Špinača izvira iz centralne in zahodne Azije. Prvi so jo kultivirali stari Perzijci pred približno 2000 leti. Okoli leta 650 našega štetja so jo pod imenom perzijska zelenjava spoznali na Kitajskem. V Evropo so jo leta 827 prvi prinesli Saraceni (arabsko nomadsko pleme) in sicer na Sicilijo.
Priljubljena hrana animiranega junaka mornarja Popaja je eno redkih živil bogatih z vitaminom K, ki je pomemben za zdravje kosti. Poleg tega vsebuje še kar nekaj drugih vitaminov (vitamini A, C, E, … ) in mineralov (mangan, cink, …), bogata pa je tudi s karotenoidi, ki imajo antioksidativni učinek. Poznamo dve vrsti špinače, zimsko in poletno. Zimska je tista navadna običajna, letna pa ima bolj mesnate liste ter je bolj sivo zelene barve.
Špinačna kremna juha
Juha iz špinače je okusna, zdrava ter hitro pripravljena. Receptov je več saj lahko dodamo jušno zelenjavno osnovo ali krompir, za bolj kremast okus pa se po navadi doda še kisla smetana.
profimedia
Špinačna lazanja
Lazanja s špinačo je poleg mesne z bolonjsko omako najbolj priljubljena vrsta lazanje.
profimedia
Solata iz mlade špinače in pinjol
Solata s špinačo, popečenimi pinjolami, balzamičnim kisom, olivnim oljem, parmezanom, poprom in soljo je nebeška hrana, katero bi vsi morali jesti bolj redno.
profimedia
Zeljanica
Špinačna pita ali burek je v Bosni mogoče celo bolj popularna in priljubljena kot burek z mesom, sirom ali krompirjem.
profimedia
Špinačna fritata
Špinačna jajčna omleta (originalno frittata) je v Italiji zelo priljubljena in je pogosto na jedilniku naših zahodnih sosedov, ki radi jedo preprosto, a okusno.
Špinačna omaka
Špinačna omaka s kuhanim krompirjem (pire) ter s pečenim jajcem, hrenovko, polpetom ali čem drugim je hrana naše mladosti.
profimedia
Recept za špinačno fritato
Sestavine:
- 500g špinače
- 6 kosov jajc
- sol, poper
- parmezan
- maslo
- 1 strok
- česen
Priprava
- Špinačo operemo in blanširamo v vodi. Nato jo dobro odcedimo.
- Jajca razžvrkljamo, solimo in popramo. Vmešamo nariban parmezan.
- V ponvi segrejemo malo masla in na njem prepražimo strt česen in dodamo špinačo.
- Prelijemo z jajci in spečemo.
Brez kruha je to popoln obrok brez ogljikovih hidratov. A dober kos kruha in fritata je odlično in zdravo kosilo.
Preberite še: 6 najpopularnejših jedi s kislim zeljem (+ recept za sarmo) ali 6 najpopularnejših jedi iz ječmena (+ recept za ričet)
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
