Tako pripravite najboljši pesto iz brokolija in orehov (recept)

1. 4. 2022

Brokoli je ena najbolj hranilnih zelenjav, zato je odlično živilo za vse, ki si želite bolj zdravo jesti. Pripravite slasten brokolijev pesto z orehi.

Sestavine za 4 osebe:

300 g brokolija
50 g naribanega parmezana
1 pest orehovih jedrc
2 stroka česna
1 žlica limoninega soka
3 žlice oljčnega olja
Nekaj vejic sveže bazilike
Sol in poper po okusu

Postopek:

1. Brokoli operite in narežite na cvetke, ter jih stresite v vrelo vodo in blanširajte 3 - 5 minut. Nato jih ohladite v mrzli vodi ter dobro odcedite.

2. Grobo sesekljajte orehe in olupljen česen. Baziliko operite.

3. V multipraktiku dodajte 2/3 brokolija, 2/3 orehov, oljčno olje, česen, baziliko in limonin sok. Vse skupaj gladko zmiksajte, nato pa primešajte še sol, poper in nariban parmezan.

4. Omako uporabite s testeninami po želji, opreostanek brokolija in orehov pa uporabite za dekoracijo.