Brokoli je ena najbolj hranilnih zelenjav, zato je odlično živilo za vse, ki si želite bolj zdravo jesti. Pripravite slasten brokolijev pesto z orehi.
Sestavine za 4 osebe:
- 300 g brokolija
- 50 g naribanega parmezana
- 1 pest orehovih jedrc
- 2 stroka česna
- 1 žlica limoninega soka
- 3 žlice oljčnega olja
- Nekaj vejic sveže bazilike
- Sol in poper po okusu
Postopek:
1. Brokoli operite in narežite na cvetke, ter jih stresite v vrelo vodo in blanširajte 3 - 5 minut. Nato jih ohladite v mrzli vodi ter dobro odcedite.
2. Grobo sesekljajte orehe in olupljen česen. Baziliko operite.
3. V multipraktiku dodajte 2/3 brokolija, 2/3 orehov, oljčno olje, česen, baziliko in limonin sok. Vse skupaj gladko zmiksajte, nato pa primešajte še sol, poper in nariban parmezan.
4. Omako uporabite s testeninami po želji, opreostanek brokolija in orehov pa uporabite za dekoracijo.
- Preberite tudi: Recept za fantastično kremasto pomako iz špargljev
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
