Kako pripraviti avokadov pesto? (recept)

Kako pripraviti avokadov pesto? (recept) (foto: Profimedia) Profimedia
31. 7. 2022

Ste vedeli, da je 31. julij svetovni dan avokada? V ta namen danes skupaj pripravljamo avokadov pesto. Preverite, kako.

Za 4 osebe potrebujete:
  • 320 g testenin
  • 2 ve─Źja zrela avokada (ali 4 manj┼íi)
  • 3 stroki ─Źesna
  • 3 ─Źajne ┼żli─Źke olj─Źnega olja
  • 100 ml zelenjavne ju┼íne osnove
  • 2 limoni (tako sok, kakor tudi lupinica)
  • 80 g kvasnih kosmi─Źev
  • 120 g sve┼że bazilike
  • Nekaj vejic sve┼żega koriandra
  • Sol in poper po okusu
Priprava:

1. Testenine skuhajte v vodi po navodilih proizvajalca. Shranite si pribli┼żno 5 ┼żlic vode, v kateri so se kuhale, saj jo boste uporabili v omaki.

2. V elektri─Źni me┼íalnik stresite meso avokada, olupljen ─Źesen, olj─Źno olje, iztisnjen limonin sok, naribano limonino lupinico, baziliko, koriander, sol ter kvasne kosmi─Źe. Vse skupaj zmiksajte, nato pa med me┼íanjem postopoma vlivajte ┼íe ju┼íno osnovo. Dobljeno omako po potrebi dodatno posolite.

3. Omako prelijte v lonec ter jim hitro primešajte kuhane testenine ter shranjeno vodo, v kateri so se slednje kuhanje. Vse skupaj dobro premešajte in postrezite.