Kako pripraviti avokadov pesto? (recept)

Kako pripraviti avokadov pesto? (recept) (foto: Profimedia) Profimedia
31. 7. 2022

Ste vedeli, da je 31. julij svetovni dan avokada? V ta namen danes skupaj pripravljamo avokadov pesto. Preverite, kako.

Za 4 osebe potrebujete:
  • 320 g testenin
  • 2 večja zrela avokada (ali 4 manjši)
  • 3 stroki česna
  • 3 čajne žličke oljčnega olja
  • 100 ml zelenjavne jušne osnove
  • 2 limoni (tako sok, kakor tudi lupinica)
  • 80 g kvasnih kosmičev
  • 120 g sveže bazilike
  • Nekaj vejic svežega koriandra
  • Sol in poper po okusu
Priprava:

1. Testenine skuhajte v vodi po navodilih proizvajalca. Shranite si približno 5 žlic vode, v kateri so se kuhale, saj jo boste uporabili v omaki.

2. V električni mešalnik stresite meso avokada, olupljen česen, oljčno olje, iztisnjen limonin sok, naribano limonino lupinico, baziliko, koriander, sol ter kvasne kosmiče. Vse skupaj zmiksajte, nato pa med mešanjem postopoma vlivajte še jušno osnovo. Dobljeno omako po potrebi dodatno posolite.

3. Omako prelijte v lonec ter jim hitro primešajte kuhane testenine ter shranjeno vodo, v kateri so se slednje kuhanje. Vse skupaj dobro premešajte in postrezite.