Kremasta sladica z bananami in čokolado je preprosta za pripravo, njen bogat okus pa mnoge spominja na domače sladice iz otroštva.
Opičje kocke sodijo med tisto pecivo, ki vedno prikliče občutek domačnosti. Mehko čokoladno biskvitno testo, sladke banane in nežna čokoladna krema ustvarijo sladico, ki jo obožujejo vse generacije.
Priprava je enostavna, kolač pa navduši s svojo sočnostjo in polnim okusom, zato pogosto najde mesto na družinskih mizah in med priljubljenimi domačimi sladicami.
Sestavine:
Za biskvit:
- 4 jajca
- 40 g rjavega sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- 30 g gladke moke
- 20 g kakava
- 2 čajni žlički pecilnega praška
Za kremo:
- 500 ml mleka
- 50 g sladkorja
- 25 g kakava
- 30 g koruznega škroba
- 120 g temne čokolade
- 500 ml sladke smetane za stepanje
- 5 do 6 banan
- sok polovice limone
- 50 do 100 g čokolade za dekoracijo
View this post on Instagram
Priprava:
- Najprej ločite rumenjake od beljakov. Beljake stepite v čvrst sneg. Rumenjake penasto zmešajte s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, nato dodajte moko, kakav in pecilni prašek. Na koncu nežno vmešajte še sneg iz beljakov.
- Maso vlijte v pripravljen pekač in pecite od 10 do 15 minut pri 180 °C. Pečen biskvit pustite, da se popolnoma ohladi.
- Za pripravo kreme del mleka zmešajte s koruznim škrobom. Preostalo mleko segrevajte skupaj s sladkorjem in kakavom. Nato dodajte mešanico s škrobom in med stalnim mešanjem kuhajte nekaj minut, da se krema zgosti. Dodajte temno čokolado in mešajte, dokler se popolnoma ne stopi.
- Ohlajeno kremo zmešajte z delom stepene sladke smetane. Na biskvit razporedite banane, prerezane po dolžini, in jih pokapajte z limoninim sokom.
- Nato dodajte čokoladno kremo, po vrhu premažite še preostanek stepene smetane ter posujte z naribano čokolado ali kakavom.
Dober tek!
Vir: avaz.ba
