Odkrijte recept za omamno dobre muffine, ki so primerni tudi za vegane!
Sestavine za 12 muffinov:
- 1 ½ skodelice večnamenske moke
- 1 ¾ čajne žličke pecilnega praška
- ½ čajne žličke cimeta
- ¼ čajne žličke soli
- 4 zrele banane
- ½ skodelice stopljenega kokosovega olja
- ½ skodelice sladkorja
- 1 ¼ skodelice zdrobljenih orehov
- ¼ skodelice sojinega mleka
- 1 čajna žlička vanilijevea ekstrakta
Priprava:
1. V posodi premešajte moko, pecilni prašek, cimet in sol. V drugi posodi z vilico pretlačite banane ter jim dodajte kokosovo olje, sladkor, mleko in vanilijev ekstrakt. Dobro premešajte.
2. Suhim sestavinam dodajte mokro in dobro premešajte, da dobite gladko zmes. Primešajte ¾ skodelice orehov.
3. Pekač za muffine premažite z nekaj olja ali obložite s papirjem ter vanj vlijte maso tako, da napolnite približno ¾ lončka v pekaču. Po vrhu posujte preostale orehe.
4. Muffine pecite 20-25 minut pri temperaturi 180°C. Po peki jih pustite 10 minut v pekaču, da se nekoliko ohladijo ter jih nato vzemite iz pekača in pustite, da se še malo ohladijo. Postrezite jih še nekoliko tople.
