RECEPT: Bananini muffini z orehi

RECEPT: Bananini muffini z orehi (foto: Profimedia) Profimedia
16. 10. 2021

Odkrijte recept za omamno dobre muffine, ki so primerni tudi za vegane!

Sestavine za 12 muffinov:
  • 1 ½ skodelice večnamenske moke
  • 1 ¾ čajne žličke pecilnega praška
  • ½ čajne žličke cimeta
  • ¼ čajne žličke soli
  • 4 zrele banane
  • ½ skodelice stopljenega kokosovega olja
  • ½ skodelice sladkorja
  • 1 ¼ skodelice zdrobljenih orehov 
  • ¼ skodelice sojinega mleka
  • 1 čajna žlička vanilijevea ekstrakta

Priprava:

1. V posodi premešajte moko, pecilni prašek, cimet in sol. V drugi posodi z vilico pretlačite banane ter jim dodajte kokosovo olje, sladkor, mleko in vanilijev ekstrakt. Dobro premešajte.

2. Suhim sestavinam dodajte mokro in dobro premešajte, da dobite gladko zmes. Primešajte  ¾ skodelice orehov.

3. Pekač za muffine premažite z nekaj olja ali obložite s papirjem ter vanj vlijte maso tako, da napolnite približno ¾ lončka v pekaču. Po vrhu posujte preostale orehe.

4. Muffine pecite 20-25 minut pri temperaturi 180°C. Po peki jih pustite 10 minut v pekaču, da se nekoliko ohladijo ter jih nato vzemite iz pekača in pustite, da se še malo ohladijo. Postrezite jih še nekoliko tople.