RECEPT: Testenine s kremasto brokolijevo omako

RECEPT: Testenine s kremasto brokolijevo omako (foto: Profimedia) Profimedia
6. 2. 2022

Ideja za današnje kosilo: pripravite kremasto brokolijevo omako.

Sestavine za 4 osebe:
  • 2,5 skodelice testenin po izbiri
  • 3 žlice oljčnega olja
  • 1 manjša nasekljana čebula
  • 5 skodelic narezanega brokolija
  • ¼ skodelice pinjol
  • 1,5 skodelice kuhanega belega fižola
  • ¼ skodelice zelenjavne jušne osnove
  • 3 žlice svežega limoninega soka
  • ¼ skodelice kvasnih kosmičev
  • 1 nasekljan strok česna
  • Čebula v prahu
  • Sol in poper po okusu



Priprava:

1. Najprej naredite omako. V blenderju zmiksajte fižol, jušno osnovo, limonin sok, 2 žlici oljčnega olja, kvasne kosmiče, česen, čebulo v prahu, sol in poper. Miksajte tako dolgo, da dobite gladko omako.

2. V večjem loncu zavrite vodo in skuhajte testenine po navodilih.

3. V večji ponvi segrejte preostalo žlico oljčnega olja ter na njem približno 5 minut pražite čebulo. Dodajte še brokoli ter pražite še dodatnih 5 minut, da se brokoli zmehča, a ohrani svetlo zeleno barvo.

4. K brokoliju primešajte testenine in zmiksano omako ter vse skupaj dobro pomešajte. Na koncu primešajte še pinjole in servirajte.