Razkrivamo ultra enostaven recept za palačinke iz buče, ki jih boste želeli pripraviti znova in znova.
Sestavine:
- 1 zrela banana
- 200 g kuhane buče
- 3 jajca
- 100 g mletih lešnikov
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 ščepec soli
- 2 žlici kokosovega olja + dodatno za peko
Postopek:
1. V skledo stresite kuhano bučo in jo pretlačite z vilico, da dobite nekakšen "pire". Buči dodajte še olupljeno banano ter oboje skupaj ponovno pretlačite z vilico in dobro pomešajte, da dobite enakomerno zmes.
2. Mešanici postopno vmešajte še vse ostale sestavine in vse skupaj ponovno dobro premešajte, da nastane gladka, homogena zmes.
3. V ponvi segrejte kokosovo olje, na katerem naložite kupčke dobljene mase. Palačinke pecite približno 3 minute na vsaki strani, da se zlato rjavo zapečejo. Pečene palačinke postrezite s sadjem, oreščki ali najljubšim namazom.