Nutricionistka Olga Ličina razkriva, kako lahko železo nadomestite na naraven način.
Anemija, znana tudi kot slabokrvnost, je stanje, pri katerem je koncentracija hemoglobina v telesu prenizka. Med glavnimi simptomi anemije so šibkost, omotica in oteženo dihanje.
Zdravljenje je odvisno od vzroka, kako pa lahko z prehrano nadomestimo železo? V priljubljeni zdravstveni oddaji na srbski televiziji K1 je o tem spregovorila nutricionistka Olga Ličina.
"Težava je v tem, da zaužijemo premalo beljakovin, hkrati pa veliko mlečnih izdelkov. Kalcij tekmuje z železom, zato ga telo ne more dobro vsrkati, tudi če smo ga zaužili. Anemija je pomanjkanje železa zaradi slabega vnosa ali slabe absorpcije. To se zgodi, ko ima nekdo težave s črevesjem in ne more vsrkati niti tistega, kar je zaužil," je pojasnila Ličina.
Simptome anemije pogosto spregledamo, lahko pa močno poslabšajo kakovost življenja. Najpogostejši znaki so utrujenost in zaspanost, omedlevica, zmanjšana koncentracija, bledica kože ter izguba apetita in volje.
"Pri otrocih je padec koncentracije najpogostejši znak," je dodala Ličina.
Meso ali rastline, bogate z železom?
Znano je, da se železo iz mesa najbolje absorbira, vendar obstajajo tudi rastlinski viri.
"Živila rastlinskega izvora lahko imajo podoben učinek kot meso, vendar je absorpcija manjša - okoli 15 do 20 odstotkov, medtem ko je pri mesu 30 do 40 odstotkov. Vitamin C iz limone ali paprike pomaga pri absorpciji," je poudarila nutricionistka, zato priporoča kombiniranje rastlinskih virov železa (kot so špinača, stročnice in polnozrnata žita) z živili, bogatimi z vitaminom C.
Ali prehrana pomaga pri zdravljenju anemije?
"Odvisno od stopnje anemije. Že na podlagi hemoglobina in hematokrita v krvni sliki lahko dobimo predstavo o stanju. Za ženske je meja hemoglobina 120, za moške pa 130," je pojasnila.
Pri blažjih oblikah anemije lahko pravilna prehrana pomaga izboljšati krvno sliko. Pri težjih stanjih pa je potrebno vključiti prehranska dopolnila in zdravljenje po priporočilu zdravnika.
Napitek za izboljšanje ravni železa
Kot praktičen nasvet za vsakodnevno prehrano je Olga Ličina priporočila tudi napitek, ki lahko pomaga izboljšati raven železa v krvi, in je idealen za uživanje med zajtrkom in kosilom kot zdrav prigrizek.
Za pripravo potrebujete:
- rdečo peso,
- bučna semena,
- kakav,
- limonin sok,
- olupljeno pomarančo,
- malo vode.
Vse sestavine dajte v mešalnik in dobro zmešajte, dokler ne dobite enotne zmesi. Vitamin C iz citrusov izboljša absorpcijo železa, medtem ko bučna semena in kakav prispevajo k vnosu mineralov, vključno z železom.
Vir: Mondo, K1
