Več energije, daljši občutek sitosti in boljša zbranost. To so učinki, zaradi katerih nekateri prisegajo na jutranjo žličko kokosovega olja. Toda ali ta navada res koristi zdravju?
Kokosovo olje že dolgo uporabljamo v kuhinji ter pri negi kože in las. Nekateri ga vključujejo tudi v jutranjo rutino: žličko zaužijejo na tešče, jo vmešajo v kavo ali dodajo jogurtu. Prepričani so, da tako poskrbijo za boljši začetek dneva.
Navado je preizkusila tudi Veronica Cristino, ki je svoje opazke poročala v reviji Vogue. Opazila je več jutranje energije, manj želje po prigrizkih in občutek sitosti, ki je trajal do kosila. A njena izkušnja ima pomembno podrobnost: kokosovo olje je uživala v okviru ketogene prehrane, zato ni mogoče vedeti, koliko so k spremembam prispevali olje in druge prehranske navade.
Kokos in kokosovo olje nimata enake hranilne vrednosti
Čeprav izvirata iz istega sadeža, ju s prehranskega vidika ne gre enačiti. Kristen Nicolai, dietetičarka in koordinatorka klinične prehrane pri zdravstveni ustanovi Mount Sinai, pojasnjuje, da kokosovo meso poleg maščob vsebuje tudi vlaknine, nekaj beljakovin in minerale, kot so mangan, baker, železo in selen.
Pri pridobivanju olja večina teh hranil ostane zunaj njega. Kokosovo olje je predvsem vir maščob, med katerimi prevladujejo nasičene. Zato žlička olja nima enakih prehranskih koristi kot kokosovo meso.
Energija in boljša zbranost
Kokosovo olje se pogosto omenja v povezavi s srednjeverižnimi trigliceridi oziroma maščobami MCT, ki jih telo lahko uporablja kot vir energije. Vendar to še ne pomeni, da bo njegovo jutranje uživanje izboljšalo počutje ali miselne sposobnosti.
Nekatere manjše raziskave so sicer nakazale možne koristi za miselne funkcije, a po besedah Nicolai dokazov ni dovolj, da bi priporočali vsakodnevno uživanje kokosovega olja.
Tudi občutek sitosti ali več energije pri posamezniku ne potrjuje, da bo enako izkušnjo imel nekdo drug. Še posebej težko je učinke pripisati enemu živilu, kadar hkrati spreminjamo celoten način prehranjevanja.
Zakaj je pri kokosoven olju potrebna zmernost?
Glavni razlog je visoka vsebnost nasičenih maščob. Kokosovo olje lahko poleg holesterola HDL, ki ga pogosto imenujemo "dobri", zviša tudi holesterol LDL oziroma "slabi" holesterol. Zvišanje prvega zato še ne pomeni, da je olje koristno za srce.
Nicolai prav zaradi tega vpliva nasičenih maščob na zdravje srca odsvetuje vsakodnevno uživanje kokosovega olja po žlički.
Poleg tega je olje energijsko bogato, uživanje na prazen želodec pa lahko pri nekaterih povzroči slabost, napihnjenost ali črevesne težave.
Kako ga vključiti v prehrano?
Če vam je okus kokosovega olja všeč, ga lahko občasno uporabite pri pripravi jedi, za vsakodnevno kuhanje pa se priporoča predvsem olja z nenasičenimi maščobami, kot so oljčno in avokadovo olje. Kokosovo olje dodajte kot občasen dodatek za okus.
Za boljše počutje vam jutra ni treba začeti z žličko olja. Kokosovo olje je lahko sestavina jedi, za njegove posebne koristi ob uživanju na tešče pa za zdaj ni dovolj prepričljivih dokazov. Veliko bolj smiselno je pozornost nameniti raznoliki in uravnoteženi prehrani skozi ves dan.
Vir: vogue.com/
