Tako malo in tako preprosto, a hkrati tako zelo za zdravje učinkovito.
Strokovnjaki z medicinske šole Harvard poudarjajo, da je vključitev približno dveh žlic oziroma 30 gramov semen na dan v prehrano izjemno koristna za zdravje. Ta preprosta navada telesu zagotovi pomembne hranilne snovi, kot so zdrave maščobe, vlaknine in beljakovine, hkrati pa ne preseže 150 kalorij dnevno. Med najkoristnejšimi semeni, ki bi jih morali uživati vsak dan, izstopajo lan, chia, konoplja, buča, sončnica, sezam in mak.
Chia semena so prava zakladnica hranil, saj vsebujejo veliko omega-3 maščobnih kislin, vlaknin, proteinov in antioksidantov. V dveh žlicah je kar 11 gramov vlaknin, ki pripomorejo k stabilizaciji krvnega sladkorja in obnovi elektrolitskega ravnovesja, kar je še posebej koristno za športnike. Podobno tudi lanena semena vsebujejo obilico omega-3 maščob in vlaknin. Da bi telo lahko izkoristilo vse hranilne snovi, je priporočljivo, da jih pred uživanjem zmeljemo. Lan pomaga uravnavati prebavo, znižuje slab holesterol in zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni.
Seme konoplje, ki je že dolgo prisotno v naravni medicini, je danes zaradi svojega profila hranil postalo priljubljeno zlasti v veganski prehrani. Ponuja bogat vir rastlinskih beljakovin ter omega-3 in omega-6 maščobnih kislin, njegova rahlo oreščkasta aroma pa se dobro poda k različnim jedem.
Bučna semena so znana po tem, da varujejo srce, znižujejo raven slabega holesterola in izboljšujejo prebavo. Zaradi vsebnosti cinka so posebej koristna za zdravje kosti in prostate. Tudi olje iz bučnih semen velja za lahko prebavljivo in zelo koristno.
Sončnična semena so bogata z vitaminoma B in E, folno kislino, selenom, fosforjem in magnezijem. Podpirajo zdravje srca, izboljšujejo spomin in pomagajo v boju proti nespečnosti. Posebno mesto med zdravimi semeni ima tudi mak, ki vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin, predvsem oleinske in linolne ter element v sledovih mangan, ki podpira tvorbo vezivnega tkiva in preprečuje nastanek sladkorne bolezni, osteoporoze ter bolezni srca. Mak vsebuje tudi baker, ki varuje pred anemijo in vnetji sklepov ter izboljšuje razpoloženje in zmanjšuje stres.
Sezam je še eno izjemno seme, ki prispeva k zdravju kosti, jeter in možganov. Vsebuje lignane, ki zmanjšujejo tveganje za srčno-žilne bolezni in osteoporozo. Sezam je bogat z vitaminoma B1 in B6 ter fosforjem in manganom. Njegovo pasto, znano kot tahini, pogosto najdemo v humusu in drugih orientalskih jedeh, njen oreščkast okus pa odlično dopolnjuje tako slane kot sladke jedi.
Uživanje različnih vrst semen torej ne le popestri prehrano, temveč telesu zagotavlja ključne hranilne snovi za vsakodnevno vitalnost in dolgoročno zdravje.
