3 / 5
FIŽOL
Vsekakor kupite suhega. Saj ni tako težko fižol namočiti, kajne? Je to sploh nujno? Ne. Nekatere jedi bodo celo boljše, če jih pripravimo iz fižola, ki ga nismo namakali – tekočina, v kateri se bo fižol kuhal, bo postala okusna juha. Vendar pa namakanje močno skrajša čas kuhanja. Tudi tekstura fižola bo fantastična (v primerjavi s tistim iz pločevinke).
100 gramov kuhanega pinto fižola denimo vsebuje približno 2 grama beljakovin, 6 mg vitamina c, 15 mg kalcija in 98 mg kalija.
100 gramov kuhanega ledvičastega fižola pa približno 5 gramov beljakovin, 35 g vitamina C, 19 mg kalcija in 194 mg kalija.
Iz fižola lahko pripravimo različne juhe oziroma mineštre, odličen je kot solata, lahko ga spečemo ali pa pripravimo burgerje iz fižola.