Bogastvo železa, vitaminov in antioksidantov privablja ne le ljubitelje zdravega načina življenja, temveč tudi tiste, ki iščejo naravne vire hranil.
Nekoč osnovno živilo v Evropi danes znova pridobiva na priljubljenosti. Pred nekaj stoletji je bil ohrovt stalnica na evropskih mizah. V 17. stoletju so ga cenili zaradi odpornosti na mraz in enostavnega gojenja.
Pripravljali so ga podobno kot špinačo - dušili so ga, kuhali ter dodajali juham in omakam. Vendar pa je z naraščajočo priljubljenostjo krompirja in drugih, bolj kaloričnih živil, ohrovt postopoma padel v pozabo.
Ohrovt podira rekorde priljubljenosti
Danes se vrača, in to ne le zaradi trenda zdrave prehrane. Vedno več ljudi posega po ohrovtu zaradi njegovih izjemnih hranilnih vrednosti. Ta zelenjava vsebuje velike količine železa, vitaminov A, C in K, antioksidantov ter vlaknin.
Zanimivo je, da po nekaterih virih vsebnost železa v ohrovtu lahko celo presega določene vrste mesa, zaradi česar je še posebej privlačna izbira za ljudi, ki omejujejo uživanje živil živalskega izvora.
Trend vračanja odpisanih
Ponovni vzpon ohrovta se ujema s širšim trendom vračanja 'pozabljenih' živil, naraščajočo priljubljenostjo rastlinske prehrane in iskanjem naravnih virov vitaminov. V zadnjih letih je ohrovt mogoče najti ne le na tržnicah, temveč tudi v supermarketih in restavracijah.
Poglejte tudi: