Recept za najboljšo čičerikino enolončnico

Recept za najboljšo čičerikino enolončnico (foto: Profimedia) Profimedia
4. 10. 2022

Imate doma čičerko? Pripravite to fantastično enolončnico. 

Še posebej na mrzel dan, ko se vrnemo v toplo zavetje doma, nas nič ne pogreje in ne nasiti bolj, kot slastna in gosta jed na žlico. Kot je ta čičerikina enolončnica.

Sestavine: 
  • 250 g suhe čičerke
  • 150 g slanine
  • 1 čebula
  • 2 korenčka
  • 2-3 srednje velika krompirja
  • 2-3 stroki česna
  • 200 ml pretlačenega paradižnika
  • 1 žlica paradižnikove mezge
  • 1 majhen feferon
  • 1 lovorov list
  • 3 žlice oljčnega olja
  • sol in poper
  • 2 l vode ali jušne osnove

Še en slasten recept za vse, ki obožujete jedi na žlico: Hitra juha z rezanci – okusen recept z veliko zelenjave!

Priprava: 

Čičerko večer prej namočite (namaka naj se vsaj 12 ur) in nato skuhajte v večji količini vode. Kuhajte približno dve do dve uri in pol oziroma toliko časa, da se čičerka zmehča. 

Uporabite lahko tudi čičerko iz pločevinke, v tem primeru jo odcedite in dobro sperite. 

Čebulo očistite in narežite na tanke rezine. Slanino narežite na majhne kocke. Olupite in operite krompir in ga prav tako narežite na majhne kocke. 

Slanino na hitro popražite v večjem oziroma globljem loncu, ko spusti maščobo, dodajte kanček oljčnega olja in na maščobi pražite čebulo, dokler se ne zmehča. 

Dodajte na drobno nasekljan česen in korenje, ki ste ga narezali na kolobarje. 

Sestavine dušite približno dve minuti, nato dodajte paradižnikov koncentrat in zalijte z malo vode. 

Dodajte feferon in lovorov list ter kuhano čičerko in dušite še dve ali tri minute. Vlijte pretlačen paradižnik in dobro premešajte. 

Na koncu dodajte še krompir, zalijte z jušno osnovo ali vodo, solite in poprajte po okusu, posodo pokrijte in pustite lahno vreti 30-40 minut. Jed je pripravljan, ko sta krompir in korenje mehka. 

Zgostite enolončnico: iz juhe vzemite nekaj žlic kuhane čičerke in krompirja ter malo tekočine, dobro pretlačite in vlijte nazaj v lonec. Tako zgostite enolončnico. 

Nasvet: enolončnico lahko obogatite tudi z domačo klobaso. In čeprav slanina oz. klobasa dodata okus, jo lahko po želji seveda tudi izpustite.

Recept smo našli na punkufer.dnevnik.hr

Preverite še:
Ali tudi vi delate te napake pri pripravi enolončnic? Preverite!
Fižolove kroglice ste že poskusili? Ja, govorimo o sladici! TUKAJ preverite recept.