Prvi namig za popolna umešana jajca se skriva v tem, da ne potrebujejo veliko obdelave in drugih dodatkov. Potem pa morate upoštevati še nekaj pravil:
Jajc ne vzamete pravočasno iz hladilnika
Seveda so najboljša jajca domača, zato si jih zagotovite, če imate možnost. Preden se lotite priprave, jih vzemite iz hladilnika in pustite, da se segrejejo na sobno temperaturo. Kuharski mojstri se strinjajo, da imajo jajca na sobni temperaturi po obdelavi boljši okus in kremasto teksturo.
Ne stepate dovolj časa
Ali dovolj dobro. Od stepanja jajc je odvisna tekstura - če želite puhasto in mehko teksturo, si morate vzeti več časa za stepanje. To počnite vsaj 1 minuto, oziroma tako dolgo, da se rumenjaki in beljaki popolnoma združijo.
➡️
Preverite tudi: Utrip srca: katere vrednosti so normalne in kdaj je vaše bitje srca zaskrbljujoče?
Novo na Metroplay: Aljoša Bagola in Matej Šarc│1, 2, 3 ... bis! Podkast Slovenske filharmonije
