To je (presenetljivo) najboljša stvar, ki jo lahko jeste, kaže nova študija.
Goji jagode, açaí, semena chia ali naša prijateljica pomaranča? V iskanju najbolj zdravega živila na svetu so raziskovalci z univerze William Paterson v New Jerseyju preučili 41 vrst sadja in zelenjave ter jih primerjali med seboj. Zmagovalec, najbolj zdravo živilo na svetu, je presenečenje, "superživilo", ki se prikrade v vaše solate in ga je mogoče gojiti tudi med štirimi stenami vašega doma. Kaj je to?
To je najbolj zdrava hrana na svetu
Študija je preučevala živila glede na gostoto hranilnih snovi. Zmagovalec na lestvici najbolj zdravih živil je s 100 točkami premagal kitajsko zelje (91,99 točke), švicarsko blitvo (89,27 točke), rdečo peso (87,08 točke) in celo špinačo (86,43 točke). Kaj je še bolj zdravo od te zelenjave? Vodna kreša.
Zakaj je to živilo tako zdravo?
Vodna kreša vsebuje veliko število vitaminov, mineralov in sekundarnih rastlinskih kompleksov. Za pokritje večine dnevnih potreb po vitaminu C je potrebnih le 100 gramov tega zelišča. Tako vodna kreša vsebuje veliko več vitamina C kot pomaranče in limone. Zaradi tega je to "superživilo" najboljši spodbujevalec obrambe. Poleg tega ima najbolj zdravo živilo na svetu tudi naslednje prednosti:
- Veliko železa, kalcija, kalija in magnezija. Bistvene sestavine za razvoj kosti in mišic.
- Visoka vsebnost vitamina K, ki lahko preprečuje degenerativne poškodbe možganskih celic.
- Antioksidanti, ki ščitijo DNK pred poškodbami zaradi prostih radikalov in lahko celo zmanjšajo tveganje za nastanek raka.
- Eterična olja gorčice ji dajejo rahlo pikanten okus. Zaradi njih je kreša tudi naravno sredstvo proti kašlju. Poleg tega gorčična olja pospešujejo prebavo.
- Po podatkih raziskovalcev vodna kreša deluje tudi razstrupljevalno in čisti kri.
Profimedia
Kaj je vodna kreša?
Vodne kreše ne smemo zamenjati z vrtno krešo. Vrsti se že na prvi pogled zelo razlikujeta: vrtna kreša ima kratka stebla z majhnimi listi, medtem ko vodna kreša zraste do 15 centimetrov visoko. Premer listov je približno 3 centimetre. Tudi okus se razlikuje: vrtna kreša spominja na redkev, vodna kreša pa ima zaradi eteričnih gorčičnih olj, ki jih vsebuje, okus po gorčici.
Kot pove že ime, ima vodna kreša rada vlago, zato v naravi raste predvsem ob potokih. Semena pa lahko gojite tudi v loncu. Najpomembneje je, da je zemlja ves čas zelo vlažna. Tako lahko vodna kreša uspeva tudi na najmanjšem balkonu, najbolje pa ji je v polsenci.
Zakaj je ne smemo uživati v prevelikih količinah?
Kot smo že omenili, 100 gramov vodne kreše pokrije večino dnevne potrebe po vitaminu C. Vendar to ustreza količini v veliki skledi, zato ni priporočljivo pojesti toliko, saj lahko eterična olja gorčice ob prekomernem uživanju povzročijo draženje mehurja, ledvic in želodca. Kot priloga ali preliv za toast ali solato se vodna kreša na splošno dobro prenaša. Tudi pri najbolj zdravem živilu na svetu velja pravilo manj je več.
Preberite še: 7 opozorilnih znakov, da uživate preveč sladkih pijač
Priporočamo tudi: Jih imate tudi vi? S TEMI lastnostmi se lahko pohvalijo le najboljši ljubimci!
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
