Češnjeva pita (brez mleka, jajc in sladkorja)

Tudi vi obožujete ta letni čas? Pa ne samo zaradi novih popkov, toplejšega vremena, zelenja okrog nas, ampak tudi zaradi sadja, ki začne dozorevati v tem letnem času, predvsem jagod in češenj.

Če že toliko govorimo o superhrani, bi lahko mednjo uvrstili tudi češnje. Prav ste slišali – češnje. Češnje vsebujejo antioksidante, ki delujejo proti boleznim srca in raku. Imajo več betakarotena kot jagode (vitamin A) in so bogate z vitaminoma C in E, kalijem, magnezijem, železom in folati.

Jagode pa slovijo kot eden močnejših antioksidantov, vsebujejo ogromno vitaminov C in A, da o kalciju, magneziju, kaliju – in še bi lahko naštevali – sploh ne govorimo.

Najbolje je seveda, da ti dve vrsti sadja jemo sveži ali pa zmiksani v smutijih. Ker pa jagod in češenj za tiste, ki ljubimo to sadje, nikoli ni dovolj, si poleg svežega sadja privoščimo torte, pite in obvezno zavitke (po domače štrudlje). Seveda iz polnovrednih sestavin in z naravnimi sladili. Da bo linija popolna, želodček zadovoljen in oči potešene.

Recept: Češnjeva pita

Sestavine za spodnjo plast:

35 dag pirine črne moke
9 g vinskega kamna
ščepec soli
naribana limonina lupine
20 dag margarine iz nehidrogeniranih maščob
ovseno mleko
4 jušne žlice javorjevega sirupa
margarina za mazanje pekača

Trik pri kidanju snega, za katerega še skoraj zagotovo niste slišali

Sestavine za nadev:

1 kg češenj
2 dcl vode
2 dcl javorjevega sirupa
8 dag kuzuja

Priprava:

Moko zmešajte s pecilnim praškom, naribano limonino lupino in soljo. Na sredini naredite jamico in dodajte vanjo margarino, mleko in javorjev sirup. Zamesite testo.

Okrogel pekač namastite z margarino, testo razvaljajte 1 cm debelo v obliki pekača in ga položite v pekač. Specite.

Zavrite vodo, javorjev sirup in češnje. Pustite, da vre 2 minuti. Kuzu razmešajte z minimalno količino hladne vode. Zlijte k jagodam, počakajte, da masa zavre, in polijte po testu. Ohladite.

Pripravila Mateja Tea Dereani

Preberite si še: