Jesenski recept: bučna rulada s sirnim nadevom

Jesen bomo začeli kot se spodobi - z jesenskimi jedmi, ki nas bodo opomnile, zakaj obožujemo ta letni čas!

Buča je zaščitni znak jeseni, bi lahko rekli, in da bo ta letni čas topel in okusen, radi pripravljamo jedi iz vseh vrst buč. Tokrat je na vrsti sladica ali kosilo, kakor želite: bučna rulada.

Pripravite naslednje sestavine:

Za biskvit:

3/4 skodelice navadne moke
1 čajno žličko pecilnega praška
2/3 skodelice domačega bučnega pireja
1 žličko domače začimbe "bučna pita"*
3 stepena jajca
1 žličko vanilijevega ekstrakta
1 skodelico medu
ščep soli

Za nadev:

200 kremnega sira
1 skodelico medu
6 žlic soljenega masla
1 čajna žlica ekstrakta vanilije

*Začimbo "pumpkin spice" pripravite tako, da zmešate 3 žlice cimeta v prahu, 2 žlički ingverja v prahu, 2 žlički muškatnega oreščka, 1 čajno žličko pimenta in 1 čajno žličko mletih klinčkov.

Helikopter na Marsu dobil novo nalogo, a obstaja manjša težavica

Najprej pripravite bučni pire. Izberite katerokoli jedilno bučo: masleno, muškatno, hokkaido ...). Olupite jo, očistite in razrežite na kocke. Stresite jih v lonec in skuhajte v vreli vodi, da se zmehčajo. Odcedite odvečno vodo, kocke pretresite v mešalnik in zmiksajte v pire.

Potem se lotite nadaljnje priprave.

Segrejte pečino na 190 stopinj. V posodi zmešajte moko, pecilni prašek, začimbo bučna pita in sol. V drugi posodi pa zmešajte jajca, tekoč med, vanilijo in bučni pire.

Suho maso zmešajte z mokrimi sestavinami. Skupno maso prelijte v pekač in jo dajte v pečico za 15 minut. Ko jo vzamete iz pečice, jo še toplo s servetom "zrolajte" v rulado. Pustite, da se ohladi.

Medtem pripravite nadev. Vse sestavine zmešajte skupaj v gladko maso.

Narahlo odrolajte rulado in razmažite po njej sirni nadev. Zavijte rulado nazaj in jo pustite počivati v hladilniku eno uro, nato postrezite.