ŠPARGLJI V PEČICI Z MLADIM KROMPIRJEM IN LOSOSOM
Sestavine:
• 800 g mladega krompirja
• 4 žlice olivnega olja
• 16 svežih špargljev
• 600 g lososovih filejev
• žlička soli
• poper
• 3 žlice limoninega soka
Priprava:
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Mladi krompir operemo pod tekočo vodo, če je treba, ga še skrtačimo. Krompir stresemo v večji pekač. Začinimo ga s soljo, prelijemo z dvema žlicama olivnega olja, dobro premešamo in pečemo v ogreti pečici 20 minut.
Medtem ko se krompir peče, pripravimo šparglje in lososove fileje. Špargljem najprej odlomimo olesenele dele.
S prsti gremo čez ribje fileje in s pinceto odstranimo morebitne koščice. Ribje fileje nato operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami.
Po 20 minutah peke pekač s krompirjem vzamemo iz pečice in dodamo šparglje. Pekač še za 15 minut potisnemo v ogreto pečico.
Lososove fileje začinimo s poprom in soljo.
Pekač ponovno vzamemo iz pečice in zelenjavo nežno premešamo. V pekač zložimo lososove fileje. Vsak file začinimo z malo limoninega soka. Sestavine v pekaču prelijemo s preostalim olivnim oljem.
Pekač še za 10 do 15 minut potisnemo v ogreto pečico, da se lososovi fileji lepo spečejo. Vse skupaj postrežemo s krhljem limone.
PREBERITE ŠE 11 dejstev o špargljih, ki jih niste poznali: www.aktivni.si/prehrana/11-dejstev-o-spargljih-ki-jih-niste-poznali