Dodajamo jo v smutije, jemo za zajtrk ali posežemo po njej, ko potrebujemo hiter vir energije čez dan. Banana je eno tistih živil, ki jih ima doma skoraj vsak.
Nutricionisti vse pogosteje opozarjajo na preprost trik, zaradi katerega je lahko to sadje za telo še koristnejše. Vse, kar morate storiti, je, da banano narežete in jo čez noč pustite v zamrzovalniku.
Na prvi pogled se zdi le kot običajen kulinarični trik, vendar se za njim skriva zanimiva sprememba, ki lahko pozitivno vpliva na prebavo, občutek sitosti in nadzor apetita.
Spremeni se vrsta škroba
Ko se banana ohladi in zamrzne, pride do sprememb v njeni strukturi, vključno s spremembami vrste škroba, ki ga vsebuje. Strokovnjaki pojasnjujejo, da se takrat poveča delež tako imenovanega odpornega škroba - vrste ogljikovih hidratov, ki se prebavlja počasneje in služi kot hrana koristnim bakterijam v črevesju.
Prav zaradi tega je lahko zamrznjena banana dober zaveznik zdravega mikrobioma. Koristne bakterije ta vlakna uporabljajo med procesom fermentacije, pri čemer nastajajo spojine, ki podpirajo zdravje prebavnega sistema.
Za mnoge ljudi to lahko pomeni manj napihnjenosti, bolj stabilno raven energije čez dan in daljši občutek sitosti po obroku.
Dlje nasiti in zmanjša željo po sladkem
Eden od razlogov, zakaj pogosto posegamo po sladkarijah, je nenaden padec energije po obroku. Živila, ki se hitro prebavijo, lahko povzročijo hitrejša nihanja ravni sladkorja v krvi, zaradi česar se lakota ponovno pojavi že kmalu po jedi.
Odporni škrob deluje drugače. Ker se razgrajuje počasneje, prispeva k postopnejšemu sproščanju energije in lahko pomaga, da ostanemo siti dlje časa.
To ne pomeni, da je zamrznjena banana čudežno živilo, ki bo čez noč rešilo vse prehranske težave, je pa lahko praktičen način, da v vsakodnevni jedilnik vključite več vlaknin in koristnih hranil.
Strokovnjaki poudarjajo, da ima zdrav mikrobiom pomembno vlogo ne le pri prebavi, temveč tudi pri delovanju imunskega sistema in splošnem občutku vitalnosti.
Zdrav desert iz zamrznjene banane
Še ena prednost zamrznjene banane je njena tekstura. Ko nekaj minut stoji na sobni temperaturi, postane kremasta in spominja na sladoled.
Zato jo mnogi uporabljajo kot osnovo za bolj zdrave sladice. Dovolj je, da zrelo banano narežete na kolobarje, jo čez noč pustite v zamrzovalniku, nato pa jo pojeste samo ali pa jo zmiksate z malo cimeta, kakava ali drugega sadja.
Tako dobite osvežilno malico brez dodanega sladkorja, ki hkrati zagotavlja vlaknine, vitamine in minerale.
Zamrznjena banana ni čudežno zdravilo, je pa okusen in praktičen način, da obogatite svojo prehrano ter podprete zdravje črevesja brez dragih prehranskih dopolnil in zapletenih receptov.
Vir: Avaz
