RECEPT: kako pripraviti slane mafine s šparglji in slanino?

RECEPT: kako pripraviti slane mafine s šparglji in slanino? (foto: Profimedia) Profimedia
9. 8. 2022

Odlični mafini so lahko super prigrizek, predjed ali priloga!

Za 4 osebe potrebujete:
  • 100 g špargljev
  • 100 g slanine
  • 120 g moke
  • 1 jajce
  • 120 g navadnega jogurta
  • 100 g naribanega sira
  • Pol vrečke pecilnega praška
  • 2 žlici oljčnega olja
  • Sol in poper po okusu
Priprava poteka tako:

1. Najprej operite šparglje in jim odstranite olesenele dele, preostanek pa narežite na majhne koščke. Tudi slanino narežite na manjše koščke. Oboje skupaj prepražite na žlici segretega olja za približno 5 minut.

2. V posodi zmešajte moko, pecilni prašek, sol ter poper. V drugi, ločeni posodi, zmešajte 2 jejci, jogurt ter žlico olja. Jajčni masi nato počasi primešajte še suhe sestavine in vse skupaj dobro pomešajte, da dobite enotno zmes. Na koncu vmešajte še šparglje, slanino ter 3/4 naribanega sira.

3. V pekač za mafine vstavite papirnate modelčke in jih napolnite s pripravljeno maso. Po vsakem mafinu posujte preostanek naribanega sira ter vse skupaj pecite približno 25 minut pri temperaturi 180°C.

4. Počakajte, da se mafini nekoliko ohladijo, nato pa jih postrezite še tople ali popolnoma ohlajene.