To živilo pospešuje prebavo in pomaga pri lajšanju napihnjenosti.
Ananas ni le osvežilna poletna poslastica, ampak lahko ugodno vpliva tudi na prebavo.
Strokovnjaki opozarjajo, da ananas zaradi posebnega encima bromelaina pomaga telesu učinkoviteje razgraditi beljakovine, izboljša izkoristek hranil iz hrane in zmanjša občutek teže po obroku.
Zato nutricionisti priporočajo, da ananasa ne uživate naključno čez dan, temveč med obrokom ali takoj po njem.
Zakaj je bromelain tako poseben?
Bromelain je skupina naravnih encimov, ki razgrajujejo beljakovine. Največ ga vsebuje steblo ananasa, prisoten pa je tudi v samem sadežu. Prav zaradi tega lahko ananas olajša prebavo beljakovinsko bogatih živil, kot so meso, ribe, jajca in mlečni izdelki.
Ko bromelain beljakovine razgradi na manjše delce, telo lažje absorbira aminokisline in druga pomembna hranila. To lahko prispeva k boljši izrabi zaužite hrane in podpira splošno zdravje.
Poleg tega se bromelain že vrsto let uporablja tudi v tradicionalni medicini za lajšanje prebavnih težav, kot so napihnjenost, občutek teže v želodcu in zgaga. Novejše raziskave nakazujejo, da ima tudi protivnetne lastnosti ter lahko pomaga zmanjševati vnetne procese v prebavilih. Pri nekaterih ljudeh lahko zato ublaži napihnjenost, vetrove in bolečine v trebuhu.
Hranilno bogat sadež
Ananas ni koristen le za prebavo, ampak je tudi hranilno zelo bogat. Ena skodelica narezanega ananasa vsebuje približno 343 kJ (82 kcal), 22 gramov ogljikovih hidratov, 2,5 grama prehranskih vlaknin ter manj kot gram maščob in beljakovin.
Poleg tega je odličen vir vitamina C in mangana, ki sta pomembna za močan imunski sistem, tvorbo kolagena in ohranjanje zdravih kosti.
Kako ananas vključiti v vsakodnevno prehrano?
Dobra novica je, da ni pomembno, ali izberete svež, zamrznjen ali konzerviran ananas. Vse možnosti so primerne, pri konzerviranem pa je priporočljivo izbrati tistega, ki je shranjen v lastnem soku in ne v sladkornem sirupu.
Če kupujete svež ananas, izberite sadež, ki je glede na svojo velikost težak in pri dnu prijetno sladko diši. Izogibajte se plodovom z mehkimi deli, plesnijo ali vonjem po fermentaciji. Če želite prihraniti čas, lahko posežete tudi po že narezanem ananasu.
Ananas je zelo vsestranski in ga zlahka vključite v vsakodnevne obroke. Dodate ga lahko ovseni kaši, smutiju, grškemu jogurtu, skuti ali chia pudingu za zajtrk. Odlično se poda tudi v marinade za piščanca, ribe, kozice, tofu ali svinjino, saj bromelain pomaga zmehčati meso.
Prav tako se odlično ujema z zelenimi in žitnimi solatami ali kot dodatek zeljni solati. Številni ga radi na kratko popečejo na žaru ali v pečici, saj tako njegova naravna sladkoba še bolj pride do izraza.
Za malico strokovnjaki priporočajo, da ananas kombinirate z virom beljakovin, na primer z grškim jogurtom, skuto ali pestjo oreščkov. Takšna kombinacija vas bo dlje časa nasitila in pripomogla k bolj enakomerni ravni energije skozi ves dan.
Vir: jutarnji.hr
