MISO
Miso je tradicionalna japonska začimba iz fermentiranega riža, ječmena ali/in soje. Miso je na voljo v več oblikah: v prahu ali v pasti. Obvezna sestavina misove juhe je še jušna osnova daši, prav tako japonska posebnost.
Japonci razlikujejo več vrst misove juhe, velikokrat pa v njej najdemo tofu, mlado čebulico, gobe, alge, ribe ... Misova juha in riž sta bila in sta marsikje še vedno del običajnega japonskega zajtrka, večina Japoncev pa to znamenito juho je najmanj enkrat na dan. Jed izboljša imunski sistem, saj vsebuje veliko proteinov in mineralov, vitamine E, K in B ter folno kislino. Miso zaradi fermentacije vsebuje tudi encime, ki pomagajo pri okužbah.
Preberite še: 10 razlogov, zakaj so Japonke bolj suhe in mladostne kot Evropejke
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
