6 / 7
NATTO
Natto je tradicionalna japonska jed (po navadi se je za zajtrk) iz sojinih zrn, ki so dušena in fermentirana v riževi slami v kateri najdemo bakterijo Bacillus natto. Med fermentiranjem nastajajo minerali (železo, kalcij in kalij) ter vitamina B2 in K. V jedi so tudi encimi, ki izboljšajo prebavo in razgradijo krvne strdke.