Ponuja številne koristi za zdravje, na voljo pa je na vsakem koraku.
V času, ko vse več ljudi posega po bolj zdravem načinu prehranjevanja, je presenetljivo, da se vodna kreša – znana tudi kot potočarka – še vedno premalo uporablja. Gre namreč za rastlino, ki velja za eno najhranljivejših na svetu. Kljub dokazanim izjemnim lastnostim raziskave kažejo, da njena priljubljenost nikakor ne odraža njene prave vrednosti.
V eni od ameriških študij so vodno krešo razglasili za najkoristnejšo zelenjavo. A ta rezultat se žal še ne odraža v naših prehranjevalnih navadah. Zakaj ostaja tako spregledana, čeprav je vselej dostopna?
Prednosti in učinki vodne kreše
Vodna kreša je v študiji ameriškega Centra za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) zasedla prvo mesto na seznamu najbolj hranljivih vrst sadja in zelenjave. Prehitela je celo špinačo, blitvo in druge zelenjavne zvezdnike.
Polna je vitaminov K, C in A, ki so ključni za močne kosti, odpornost in zdrav vid. V primerjavi z drugimi vrstami vsebuje več vitamina A kot zelena solata, več vitamina C kot pomaranče in celo več kalija kot banane.
Vodna kreša je tudi močan naravni antioksidant. Vsebuje spojine, kot sta beta-karoten in lutein, ki dokazano ščitita celični DNK, zavirata vnetja in pomagata pri upočasnjevanju staranja celic. Redno uživanje prispeva tudi k zdravemu srcu in ožilju.
Kako jo vključiti v prehrano?
Čeprav je lahko dostopna in cenovno ugodna, marsikoga odbije njen rahlo grenak okus. Poleg tega ljudje pogosto ne vedo, kako bi jo vključili v jedilnik. Velja tudi za »zastarelo« sestavino, ki se redko pojavlja v sodobnih receptih.
Z nekaj preprostimi idejami pa jo lahko brez težav vključite v svojo prehrano:
- Solate: uporabite jo kot osnovo ali kot svež dodatek.
- Zeleni smutiji: zmešajte z banano, jabolkom ali avokadom in dodajte malo rastlinskega mleka.
- Juhe: dodajte jo šele proti koncu kuhanja, da ohrani hranila.
- Sendviči: zamenjajte ledenko ali rukolo s svežo vodno krešo.
Vodna kreša je cenovno ugodna, vselej dostopna in izjemno zdrava – zato si zagotovo zasluži več prostora v vsakodnevni prehrani. Z malo ustvarjalnosti jo lahko hitro vključite v svoje obroke in izkoristite njene številne koristi za zdravje.
Vir: krstarica.com
