Če so vsi okrog vas začeli novo leto z zaobljubami o shujševalnih kurah, pa naj se vaše začne zadovoljno in predvsem sladko – s sladicami, ki so zdrave in ki zagotovo ne bodo ovirale vaših novoletnih načrtov. Danes lahko poskusite ta odličen recept – lava tortica brez greha.
Sestavine:
- kakav za posip modelčkov
- 45 g kokosovega olja
- 60 g temne čokolade (vsaj 70 % kakava)
- 1 jajce + 1 beljak
- 40 g sukrina
- vaniljev ekstrakt
- ščep (himalajske) soli
- 45 g beljakovin z okusom čokolade
- 1 žlička arašidovega masla
Priprava:
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Dva modelčka za sufle namažemo s kokosovim oljem in potresemo s kakavom v prahu.
V parni kopeli stopimo čokolado in kokosovo olje. V drugi skledi penasto stepemo jajce, beljak, sukrin, vaniljev ekstrakt in sol. Jajčno mešanico vmešamo v stopljeno čokolado z maslom in nato nežno vmešamo še beljakovine. Modelčke malo napolnimo, dodamo 1/2 žličke arašidovega masla in potem dopolnimo do približno 3/4 modelčka.
Pečemo približno 10 do 15 minut (odvisno od pečice), da bo sredica še tekoča. Vzamemo iz pečice in pustimo stati eno minuto. Z nožem zaokrožimo okrog tortice in obrnemo na krožnik, da bo tortica zdrsela ven.
Recept je bil objavljen v reviji Lisa. Prispevala ga je Kaja Jeromel za spletno stran Malinca, kjer boste našli polno shrambo zdravja in preizkušenih receptov zdravih jedi.
