Privoščite si zajtrk po ameriško!
Za 4 osebe potrebujete
• 50 g mandljevih palčk
• 1 pomarančo
• 8 žlic pomarančne marmelade
• 70 g masla
• 2 jajci
• 50 g sladkorja
• 200 ml pinjenca
• 200 g moke
• 2 žlički pecilnega praška
• 1 ščepec soli
Priprava
Mandlje popražite v suhi ponvi brez dodane maščobe. Pomarančo na debelo olupite, da odstranite tudi belo plast pod lupino. Iz pomaranče izrežite fileje in prestrezite sok, ki se pri tem izteka. 4 žlice pomarančnega soka in 4 žlice pomarančne marmelade zavrite. Dodajte pomarančne fileje in mandlje ter omako ohladite.
Raztopite 40 g masla. Jajca in sladkor penasto stepite. Jajčni peni primešajte raztopljeno maslo in pinjenec. Moko zmešajte s pecilnim praškom in soljo. Suho mešanico vmešajte v jajčno maso. Preostalo maslo po porcijah segrejte v veliki ponvi. Testo zajemite z majhno zajemalko in v ponev vlijte 4 majhne kupčke testa. Ko se palačinke s spodnje strani zlato rjavo zapečejo, jih z lopatko obrnite in specite še z druge strani.
Palačinke na tanko premažite s preostalo marmelado in jih na krožniku postrezite s pomarančno omako. Po želji jih okrasite s citronsko meliso.
Čas priprave: približno 45 minut.
Na osebo: približno 610 kcal, beljakovine: 14 g, maščobe: 26 g, ogljikovi hidrati: 5 g.