Predstavljamo vam vašo novo najljubšo sladico!
Sestavine:
Za kolačke:
- 3 skodelice kokosove moke
- 90 g zmehčanega masla
- 1 skodelica sladkorja
- 1 skodelica mleka
- 5 jajc
- 3 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 3 skodelice večnamenske moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- Pol čajne žličke sode bikarbone
- Pol čajne žličke soli
Za premaz:
- 200 g kremnega sira
- 40 g zmehčanega masla
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 300 g sladkorja v prahu
- Pol skodelice kokosove moke
Priprava:
1. Najprej pripravite kolačke. Maslo in sladkor stepajte približno 5 minut, da dobite rahlo in puhasto zmes.
2. Z električnim mešalnikom z metlicami postopoma dodajajte še jajca, eno po eno. Nato primešajte še vanilijev ekstrakt ter mleko.
3. V drugi skledi premešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
4. Pomešajte suhe in mokre sestavine, na koncu pa vmešajte še kokosovo moko.
5. Pekač za muffine obložite s papirčki in vanje zlijte maso. Vsak modelček naj je napolnjen približno do polovice.
6. Kolačke pecite približno 30 minut pri temperaturi 180°C.
7. Medtem pripravite premaz. Zmešajte kremni sir, maslo ter vanilijev ekstrakt. Na koncu nežno vmešajte še sladkor v prahu, da dobite gladko kremo.
8. Pečene kolačke premažite in postrezite.
- Preberite tudi: Kako pripraviti domače "jaffa" piškote? (recept)