Ta preprost trik odpravi grenkobo in izboljša okus – hitro, enostavno in preverjeno.
Sladkor za mehkejša in sočnejša jetrca? Sliši se nenavadno, a deluje. Jetrca ne bodo postala žilava, okus pa bo navdušil tudi zahtevnejše gurmane. Dodajanje sladkorja se morda zdi kot kuharska napaka, a resnica je ravno nasprotna – ščepec sladkorja pred peko jetrc spremeni vse.
Če ga uporabite pravilno, sladkor ne pokvari okusa. Nasprotno – okrepi ga, jetrca pa naredi mehkejša, sočnejša in brez tiste neprijetne grenkobe.
Kako uporabiti sladkor za boljša jetrca?
Tik preden jetrca položite v ponev, jih enostavno posujte s ščepcem sladkorja. Nič mariniranja, brez zapletenih postopkov.
Rezultat? Jetrca bodo mehka. Ne bodo trda ali žilava, ampak prijetno mehka – in ljubitelji drobovine bodo več kot zadovoljni. Če pa prisegate na mariniranje, lahko jetrca namočite tudi v kislo vodo – rezultat bo prav tako sočen.
Pogosto se zgodi, da so jetrca grenka ali žilava – kar marsikoga odvrača od njihove priprave. Kristalni sladkor to grenkobo omili, izboljša teksturo in poudari prijetne okuse, ki se razvijejo med peko.
Pomembno je, da s sladkorjem ne pretiravate – en ščepec povsem zadošča za opazen učinek.
Trik je preprost, brez dragih sestavin in brez kompliciranja – potrebujete le malo poguma, da poskusite nekaj novega. A ko enkrat poskusite, se boste težko vrnili k starim navadam.
Kulinarska skrivnost je razkrita – zdaj ste na vrsti vi, da jo preizkusite.
Vir: krstarica.com
