Ste mislili, da ste z izločitvijo sladkarij naredili največ za uravnavanje krvnega sladkorja? Morda, vendar obstaja živilo, ki ga skoraj nihče ne povezuje s sladkorjem – pa vendar lahko povzroči hiter skok sladkorja v krvi.
Gre za klobase.
Če pazite na vnos kalorij, skrbite za raven sladkorja v krvi in ste se odrekli večini čokoladnih in sadnih sladic, vas bo morda presenetilo, da tudi nekatera slana živila vplivajo na krvni sladkor. In še bolj nenavadno: nekatera, ki se zdijo sladka, ga v resnici lahko celo znižujejo.
Klobase so klasičen primer živil, ki nas lahko zavedejo. Večina industrijsko pripravljenih klobas vsebuje dodan sladkor – za izboljšanje okusa, daljši rok uporabe ter za doseganje želene barve in teksture.
Čeprav gre pogosto za majhne količine, je učinek lahko večji, kot si mislimo. V kombinaciji z maščobami, soljo in aditivi lahko ti sladkorji povzročijo hiter dvig glukoze v krvi – in hkrati povečajo apetit.
Zato naslednjič, ko boste v trgovini segli po klobasah, pozorno preberite deklaracijo. "Malo sladkorja" v sestavinah ni vedno tako nedolžno, kot se zdi – še posebej, če ste občutljivi na nihanja sladkorja v krvi.
To seveda ne pomeni, da je klobase treba popolnoma izločiti iz svojega jedilnika. Dokler so del pestre, uravnotežene priprave, ni z njimi prav nič narobe. Vseeno pa se svetuje zmernost. Če imate možnost, lahko klobase pripravite tudi doma. Tako boste natanko vedeli, kaj jeste – brez skritih dodatkov in neprijetnih presenečenj.
Vir: krstarica.com
