Riba v marinadi ...
Za 4 osebe potrebujete:
- 5 olupljenih strokov česna
- 2 mladi čebuli
- 1 šop koriandra
- 1 žlic mlete sladke paprike
- 1 žlico mlete orientalske kumine
- sok 1 limone
- 6 žlic olivnega olja
- morsko sol
- 2 brancina
- 200 g paradižnikov
- 70 g zelenih oliv
- 1 šop peteršilja
Priprava:
1 Olupite česen in ga drobno sesekljajte. Drobno sesekljajte tudi očiščeno mlado čebulo in koriander. Vse skupaj stresite v skledo in dodajte papriko, orientalsko kumino, limonov sok in olivno olje. Mešanico začinite s soljo in poprom in premešajte.
2 Obe ribi oplaknite pod hladno vodo in ju otrite s kuhinjski brisačo. V vsako naredite nekaj rezov z nožem, nato ju od zunaj in od znotraj natrite z marinado. Pokrijte z aluminijasto folijo in ju za 1 uro postavite v hladilnik.
3 V tem času očiščene paradižnike zrežite na rezine in razporedite po dnu kvadratnega pekača. Pečico segrejte na 200 stopinj. Na paradižnike položite ribi in ju nakapajte s preostalo marinado. Potresite z olivami in peteršiljem.
4 Ribi v pečici pecite 25 minut. Postrezite s kruhom ali krompirjem.
Foto: Profimedia
Novo na Metroplay: "V vsakem žanru najdeš dobre in slabe pesmi." | Raiven