Tako pripravite najboljši mesni burek (boljši, kot iz pekarne)

Burek je lahko odlična malica ali kosilo. Ali že veste, kako ga lahko pripravite kar doma?

Čeprav burek običajno kupimo v kakšni pekarni, ga lahko pripravimo tudi doma. Razkrivamo recept za mesni burek, ki vas bo navdušil s slastnim okusom.

Potrebujete:

Sestavine za testo:

350 g moke
1 jajce
3 g soli
150 ml vode
50 ml olja

Sestavine za nadev:

500 g mlete govedine
100 ml vroče vode
1 čebula
1 strok česna
10 g soli
3 g popra

Priprava:

Vse sestavine za testo (razen olja) rahlo premešajte in začnite mesiti približno 2–3 minute. Nato primešajte še polovico olja, drugo polovico pa prihranite za kasneje. Ko testo zgnetete, dodajte še malo olja in ga dobro pregnetite, da postane gladko in voljno.
Testo razdelite na 6 enakih kroglic in jih položite na krožnik. Pokrijte jih s prozorno folijo in pustite, da počivajo eno uro na sobni temperaturi, nato pa še vsaj eno uro v hladilniku. Testo lahko pustite v hladilniku tudi čez noč.
Vse sestavine za nadev dobro premešajte in pustite v hladilniku vsaj eno uro, da se okusi prepojijo.
Delovno površino rahlo posujte z moko. Vzemite eno kroglico testa in jo razvaljajte s pomočjo valjarja in rok. Ponovite postopek za vseh 6 kroglic testa.
Pripravljen mesni nadev razdelite na 6 delov in ga enakomerno razporedite po razvaljanem testu. Po nadevu pokapljajte malo olja (približno 2–3 žlice, odvisno od tega, kako masten burek imate radi). Nato testo nežno zavijte in po potrebi odrežite robove, če so preveč prazni. Iz vsakega kosa testa oblikujte en manjši burek.
Bureke previdno preložite v pekač in premažite s preostankom olja. Pustite stati na sobni temperaturi približno 10 minut pred peko.
Pečico segrejte na 250 °C. Burek pecite približno 15 minut (čas pečenja se lahko razlikuje glede na moč pečice). Tik pred koncem pečenja ga rahlo pokapljajte z vročo vodo, v katero ste dodali žličko masla. Nato ga vrnite v pečico za še eno minuto, da dobi lepo zlato skorjico.
Burek postrezite topel, lahko s kozarcem hladnega jogurta.

Vir: kafe.rs