Puranji zvitki z grahom in pečenim krompirjem

20. 6. 2018 | Vir: liza.aktivni.si
Deli
Puranji zvitki z grahom in pečenim krompirjem (foto: Profimedia)
Profimedia

Odlično kosilo ali večerja ...

Za 4 osebe potrebujete:

  • 700 g puranjih prsi
  • sol, sveže mleti poper
  • 80 g rezin slanine
  • 100 g graha
  • 2 čebuli
  • 6 strokov česna
  • 8 suhih paradižnikov
  • svež žajbelj 
  • 70 g pinjol
  • olivno olje
  • 180 g maskarponeja

Za ameriški krompir:

  • 600 g krompirja
  • 4 stroke česna
  • svež timijan 
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 žlico začimb za žar
  • sol, sveže mleti črni poper

Priprava:

1 Meso očistite in ga zrežite na čim večje rezine. Lahno jih potolcite, začinite s soljo in poprom ter obložite s slanino. Grah oplaknite pod vodo in ga odcedite. Olupite 1 čebulo in 1 česen ter oboje sesekljajte. Drobno sesekljajte tudi suhe paradižnike, drobnjak in pinjole.

2 Sesekljane sestavine in grah lahno popražite na majhni količini olivnega olja. Ohlajeni mešanici primešajte maskarpone ter jo začinite s soljo in poprom. Kremo razporedite po mesu in ga zvijte. Zvitke povežite s sukancem in jih z vseh strani zlato popecite na preostali sesekljani čebuli in malce olja. Vse skupaj nato dajte v pekač in meso 45 minut pecite v pečici, segreti na 180 stopinj.

3 Medtem operite krompir, ga obrišite in zrežite na četrtine. Olupite česen in ga sesekljajte skupaj s timijanom. V ponvi segrejte olje in na njem popecite krompir. Nato dodajte česen, začimbe, timijan, sol in poper. Premešajte. Dodajte mesu in vse skupaj pecite še 15 minut.

Foto: Profimedia

Novo na Metroplay: Pogumna Slovenka, ki je sledila svojim sanjam in preplula ocean | Mastercard® podkast navdiha z Borutom Pahorjem