Sodobni prehranski strokovnjaki proso visoko cenijo. Je bogat vir mineralov, predvsem magnezija in železa, pospešuje odvajanje vode iz telesa in je balzam za uničeno črevesno floro ter za druge črevesne bolezni.
Je tudi edino žito, ki v želodcu povzroči alkalno reakcijo in je zaradi tega primerno živilo za občutljive želodce, predvsem zavoljo visoke vsebnosti mineralov in vitaminov.
Za pripravo kaše potrebujemo:
- 1 skodelico prosene kaše
- 3 skodelice sojinega napitka
- 1 dl agavinega sirupa ali medu
- 200 g sesekljanega ananasa
- 1 bio pomarančo
- 1 limeto
- 1 dl nerafinirane kokosove maščobe
- 100 g kokosove moke
- kos svežega ingverja
- 1/2 čajne žličke kardamoma
- 1/2 čajne žličke soli
Priprava:
Proso operemo in ga prelijemo z rastlinskim napitkom. Rahlo osolim in kuhamo na počasnem ognju 20-30 minut. Med kuhanjem kašo mešamo, da se ne oprime dna posode.
Pomarančo operemo in naribamo lupinico. Preostalo pomarančo olupimo in sesekljamo. Limeto izsočimo. Ananas olupimo in ga nasekljamo na majhne koščke. Ingver naribamo ali sesekljamo s trojem.
Ko je proso razmehčano, posodo odstavimo z ognja. Kuhani masi vmešamo sadje, limetin sok, pomarančno lupinico, kokosovo moko, začimbe in osladimo.
Naložimo v manjše posodice in okrasimo s kokosovo moko.
Postrežemo ohlajeno.
Novo na Metroplay: Kako lahko vzdržujemo mišično maso ter preprečimo težave, kot so sarkopenija in osteoporoza?
