Kako pravilno skuhati riž, da bo ta maksimalno okusen? Tukaj so točna navodila.
Priprava riža se na prvi pogled zdi preprosta – vse, kar morate narediti, je, da ga skuhate. Vendar pa je treba upoštevati nekaj ključnih pravil, da bo riž rahel, okusen in popolno kuhan.
Če želite, da je vaš riž vsakič popoln, upoštevajte naslednje nasvete in trike.
Ne spreglejte:
- Pravi med ali le dober ponaredek? S TEMI triki boste v hipu opazili razliko, brez, da bi ga sploh odprli
- Bi vsak dan za malico jedli burek? Izračunali smo, koliko bi se zredili!
Prava razmerja
Pri kuhanju riža sta čas in razmerje med sestavinami ključnega pomena. Če ga kuhate predolgo, lahko postane kašast, če pa premalo, bo ostal trd. Pravilno razmerje vode in riža je odvisno od vrste riža, ki ga uporabljate:
- Za beli dolgozrnat riž: 200 g riža : 500 ml vode
- Za beli riž z okroglimi zrni: 200 g riža : 300 ml vode
- Za rjavi riž: 200 g riža : 430 ml vode
Izpiranje riža
Izpiranje riža pred kuhanjem je ključni korak, ki ga mnogi preskočijo. Izpiranje odstrani odvečni škrob, ki je pogosto vzrok za lepljivost riža. Namesto uporabe cedila je bolje riž izpirati neposredno v loncu. Na ta način boste lažje premešali zrna in poskrbeli, da se škrob res temeljito odstrani. Riž izperite vsaj trikrat, dokler voda ne postane skoraj povsem čista.
Postopek kuhanja
K 200 g riža dodajte ustrezno količino vode in ščepec soli. Vodo zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in lonec pokrijte s pokrovko. Riža med kuhanjem ne odkrivajte, saj pokrovka pripomore k enakomernemu kuhanju.
Čas kuhanja glede na vrsto riža:
- Beli dolgozrnat riž: 18–20 minut
- Beli riž z okroglimi zrni: 15–18 minut
- Rjavi riž: 40–45 minut
Po kuhanju pustite riž v pokritem loncu še 5–10 minut, nato pa ga postrezite.
Vir: krstarica.com
Novo na Metroplay: Tilen Artač o tem, zakaj je bilo težko imitirati Roberta Goloba in kako v resnici nastane vrhunska imitacija