Sladica ali glavna jed? Izberite sami!
Za 4 osebe potrebujete
• 500 g mleka • ½ žličke soli
• 200 g kratkih testenin
• 100 g mehkega masla
• 120 g sladkorja • 1 žličko naribane limonine lupine • 3 jajca • 150 g skute
• 150 g kisle smetane • 3 žlice amareta
• 1 kozarec višenj v kompotu
• 1 zavitek vaniljevega sladkorja
• 1,5 žlice škroba • 1 žlico sladkorja v prahu
Priprava
Mleku dodajte sol in ga zavrite. Dodajte testenine in jih kuhajte od 8 do 10 minut. Nato testenine odcedite in ohladite.
Rumenjake ločite od beljakov. Maslo, 20 g sladkorja in limonino lupino kremasto stepite. Med stepanjem postopoma dodajte rumenjake in vsakega stepajte pol minute. Kremi primešajte skuto, kislo smetano in žlico amareta.
Pečico segrejte na 180 stopinj (ventilatorsko na 160). Beljake, 50 g sladkorja in 1 ščepec soli stepite v čvrst sneg. V pekač za narastke denite skutno kremo in testenine, dodajte sneg in zmešajte. Narastek pecite v pečici približno 40 minut, na drugem vodilu od spodaj.
Višnje odcedite in prestrezite sok. Sok zmešajte z vaniljevim sladkorjem in preostalim sladkorjem ter ga zavrite. Škrob zmešajte s preostalim amaretom, vmešajte v sok in kuhajte 3 minute. Dodajte višnje in omako odstavite. Narastek posujte s sladkorjem v prahu in ga postrezite z višnjevim kompotom.
Čas priprave: približno 1 ura 10 minut.
Na osebo: približno 940 kcal, beljakovine: 23 g, maščobe: 16 g, ogljikovi hidrati: 122 g.