To živilo, ki ga obožujejo mnogi, počasi uničuje srce in ožilje.
Arterije oskrbujejo vse organe s kisikom in so nujne za življenje. Njihovo slabo stanje močno poveča tveganje za resne zdravstvene zaplete. Kardiologi opozarjajo, da veliko ljud vsakodnevno uživa eno najbolj škodljivih vrst hrane za srčno-žilni sistem: priljubljene predelane mesne izdelke.
Povišan krvni tlak in zvišan holesterol sta lahko znak, da so vaše arterije že poškodovane ali delno zamašene z aterosklerotičnimi oblogami. Vsak tretji odrasli s hipertenzijo se tega sploh ne zaveda, zato strokovnjaki poudarjajo pomen rednih pregledov. Visok krvni tlak ni zgolj številka na merilniku, temveč resna motnja v pretoku krvi, ki lahko sčasoma vodi v srčni infarkt ali možgansko kap.
Prehrana ima ključno vlogo
Znanstveniki že leta poudarjajo, da mediteranski način prehranjevanja ali dieta DASH, ki temelji na sveži zelenjavi, sadju, polnozrnatih žitih, ribah in stročnicah, dokazano podpira zdravje arterij. Nasprotno pa močno predelana hrana z veliko soli in sladkorja deluje ravno obratno.
Dr. Estelle Darlyse Jean, kardiologinja iz zdravstvenega sistema MedStar, je jasna: predelano meso sodi med najbolj škodljiva živila, ki jih ljudje pogosto uživamo.
»Z vidika zdravja je predelano meso prava nočna mora za arterije. Vsebuje izjemno veliko soli, nasičenih maščob in kemičnih konzervansov, ki poškodujejo stene krvnih žil,« pojasnjuje.
Prevelik vnos natrija zvišuje krvni tlak, nasičene maščobe pa povečujejo raven »slabega« LDL-holesterola, kar neposredno vodi v nastanek aterosklerotičnih oblog. Dr. Jean opozarja, da se sčasoma zaradi kombinacije teh dejavnikov razvije kronično vnetje in otrdelost arterij, kar lahko povzroči srčni infarkt ali možgansko kap.
Dodatno nevarnost predstavljajo kemični konzervansi, ki še okrepijo vnetne procese in otežujejo uravnavanje krvnega sladkorja.
»Ljudje, ki redno uživajo predelano meso, imajo bistveno večje tveganje za bolezni srca. Veliko mojih bolnikov se sploh ne zaveda, da vsakodnevno uživanje teh izdelkov počasi, a vztrajno škoduje njihovemu srcu,« poudarja kardiologinja.
To potrjujejo tudi raziskave. Analiza, objavljena v reviji BMC Medicine, ki je zajela skoraj pol milijona ljudi iz desetih držav, je pokazala, da prehrana, bogata s predelanim mesom, poveča tveganje za srčno-žilne bolezni za približno 30 odstotkov.
Ali to pomeni, da se morate tej hrani popolnoma odpovedati? Ne nujno.
»Dovolj je, da pogosteje izberete bolj zdrave vire beljakovin,« svetuje dr. Jean. Namesto predelanega mesa lahko posežete po pečenem pustem piščancu, puranu, ribah (na primer tuni ali lososu), humusu z zelenjavo, soji, fižolu ali leči.
Za zdravje srca je priporočljivo izbrati polnozrnat kruh, dodati več zelenjave in vključiti zdrave maščobe, kot sta oljčno olje ali avokado. Takšna kombinacija arterij ne obremenjuje, temveč jih aktivno podpira. Prehranske vlaknine pomagajo zniževati holesterol in vnetja, zelenjava zagotavlja antioksidante, nenasičene maščobe pa prispevajo k uravnavanju krvnega tlaka.
Dr. Jean ob tem pomirja: če se občasno vseeno ne morete odpovedati priljubljenemu obroku s predelanim mesom, to še ni razlog za slabo vest.
»Ne gre za popolnost, temveč za pogostost. Že če predelano meso omejite in večkrat na teden izberete kakovostnejša živila, lahko občutno znižate krvni tlak, izboljšate vrednosti holesterola in zmanjšate tveganje za srčni infarkt,« zaključuje strokovnjakinja.
Vir: mondo.rs
