Njegov adut je barva – oranžna. To izredno učinkovito biološko sestavino najdemo predvsem v korenju, brokoliju, zelju, špinači, mangu in marelicah. Varuje kožo pred škodljivimi ultravijoličnimi žarki in uničuje škodljive proste radikale v celicah. Tako koža ostane mlada, brez gubic in rožnata. Dodaten odmerek karotena pa koristi tudi imunskemu sistemu.
Namig: Za uspešno absorpcijo karotena telo potrebuje maščobo, zato zelenjavo uživajte skupaj z oljem, najbolje z oljčnim.