Šitake so v Aziji uporabljali že v prazgodovini. Pri nas so bolj poznane kot okusno nadomestilo za šampinjone, v zadnjem času pa se vedno bolj širi glas o njihovi zdravilni moči.
Ta je skrita predvsem v polisaharidih, ki znižujejo raven holesterola. Zato je priporočljivo pogosto jesti sveže pripravljene šitake ali pa vsak dan užiti dve žlici praška iz njih.