Jedilnik, ki ga tokrat predlaga Katja Merzel, ustanoviteljica društva Zeleni ponedeljek
Zajtrk:
Popečene kruhove rezine z jabolki, gozdnimi sadeži in mandlji
Kosilo:
Kremna juha iz vitlofa in pora z žafranom
Sarme iz ohrovtovih listov z jurčki in paradižnikovo omako
Solata
Večerja:
Zelenjavna jajčna omleta z drobnjakom
Recepte z natančnimi navodili in pojasnili lahko preberete na www.zeleniponedeljek.si.
Slastni zelenjavni sendviči
Sestavine za 4 osebe:
- 1 črna ali polnozrnata francoska štruca kruha
- 2 mocareli
- 4 paradižniki
- 4 veliki solatni listi
- pašteta iz jajčevca
Sestavine za pašteto iz jajčevca:
- 1 velik, čvrst in sijoč jajčevec
- groba morska sol
- 4 jušne žlice oljčnega olja
- 2 mladi čebulici z zelenjem
- 1 velik strok česna
- sol, sveže mleti poper
- malo limoninega soka
- 2 trdo kuhani jajci
- češnjev paradižnik za okras
Priprava paštete:
1. Jajčevec po dolžini razrežemo na 1 cm debele rezine, zložimo jih na cedilo in posujemo z grobo morsko soljo, da iz njih izteče grenek sok. Po 30 minutah rezine operemo pod tekočo vodo in jih osušimo s papirnato brisačo.
2. V široki ponvi segrejemo 2 žlici oljčnega olja in na njem opečemo jajčevce. Ko se zmehčajo in rahlo zapečejo, jih zložimo na krožnik, obložen s papirjem, da vpije odvečno maščobo. Ohlajene razrežemo na kocke.
3. V ponev prilijemo še 2 žlici olja in na njem prepražimo drobno narezani čebulici in česen. Ko čebulica ovene, ponev odstavimo z ognja.
4. V mešalec stresemo kocke jajčevca, ohlajeno praženo čebulico, razrezani trdo kuhani jajci, vse začimbe in limonin sok ter zmeljemo v gladko, mazavo pašteto.
5. Pašteto porabimo takoj.
Priprava sendvičev:
1. Kruh, mocareli in paradižnike razrežemo na kolesca, solatne liste na kose, ki so približno enakih dimenzij kot kruh.
2. Po dve kruhovi rezini premažemo s pašteto, obložimo z mocarelo in paradižnikom. Na eno obloženo krušno rezino položimo še solatni list in zložimo obe polovici sendviča. Sendvič prebodemo z zobotrebcem in okrasimo s češnjevim paradižnikom.
Iz Lise
Novo na Metroplay: Zakaj duhovni učitelji pogosto padejo na preizkušnjah MOČI, DENARJA in SPOLNOSTI | Romana Strašek