Preizkusite nizkokalorično sladico, ustvarjeno za vse, ki obožujete čokolado, a si želite uživati brez občutka krivde.
Če ste doslej verjeli, da lahke sladice ne morejo biti zares čokoladne in razkošne, vas bo ta nizkokalorični čokoladni sufle hitro prepričal v nasprotno. Predstavljajte si popolno kombinacijo bogatega, intenzivnega čokoladnega okusa in zračne, lahkotne teksture, ki se topi v ustih, brez odvečnih kalorij.
Ta sufle je prava izbira za vse ljubitelje čokolade, ki si želite razvajanja brez slabe vesti. Njegova skrivnost se skriva v skrbno uravnoteženih sestavinah in preprostem, a natančnem postopku. Osnovo tvorijo kakav, mleko in voda, popolno čvrst sneg iz beljakov pa poskrbi za izjemno zračnost.
Sestavine:
- 40 g sladila po izbiri (npr. eritritol ali stevia)
- 50 g nesladkanega kakava
- 2 žlici gladke moke
- 120 ml mleka z manj maščobe
- 120 ml vode
- 4 beljaki
- nekaj kapljic limoninega soka
- 2 rumenjaka
- 1/2 čajne žličke vaniljeve arome
- olje za pekače
Priprava:
- Pečico segrejte na 180 °C. Keramične posodice za sufle tanko premažite z oljem.
- V manjši kozici zmešajte sladilo, kakav in moko. Dodajte mleko in vodo ter na srednje nizkem ognju ob stalnem mešanju kuhajte, dokler se zmes ne zgosti. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
- V čisti posodi stepite beljake z nekaj kapljicami limoninega soka, da dobite čvrst in sijoč sneg.
- V ohlajeno čokoladno zmes vmešajte rumenjaka in vaniljo. Nato najprej nežno vmešajte manjšo količino beljakov, da maso zrahljate, zatem pa previdno še preostanek snega.
- Zmes enakomerno razporedite v pripravljene posodice. Pecite 15 do 20 minut, da sufle naraste čez rob, dobi rahlo čvrsto skorjico, notranjost pa ostane mehka.
- Po želji potresite s sladkorjem v prahu in postrezite takoj. Sufle je najboljši še topel.
Zmes za sufle lahko pripravite vnaprej, jo razdelite v posodice in hranite v hladilniku do 24 ur. V tem primeru čas peke podaljšajte za nekaj minut.
Dober tek!
Vir: stvarukusa.mondo.rs
