Lahka, a nasitna zelenjavna juha, bogata z vlakninami, je odlična izbira za razbremenitev telesa.
Če ste si v decembru privoščili nekoliko več, je ta hranljiva zelenjavna juha dober način za lažjo vrnitev v rutino in blag detoks.
Juha je polna z vlakninami bogate zelenjave – od čebule in pora do korenja, zelene, zelja in bučk. Takšna kombinacija spodbuja prebavo in podaljšuje občutek sitosti, zato lahko pomaga pri hujšanju. Poleg tega je topla, prijetno nasitna in še posebej dobrodošla v mrzlih zimskih dneh.
Potrebujete:
- 10 strokov česna, drobno sesekljanih
- 2 čebuli, sesekljani
- polovico srednje velikega pora, narezanega
- 5 korenčkov, narezanih na kolobarje
- 1 steblo zelene, sesekljano
- 2 velika paradižnika, sesekljana
- 1 celo glavo kitajskega zelja, narezano
- 1 srednje veliko bučko, narezano
- 4 žlice oljčnega olja
- 4 skodelice zelenjavne jušne osnove
- 4 skodelice vode
- 1 šopek peteršilja, drobno sesekljanega
- sok 1 limone
- 1 žlico česna v prahu
- 1 žlico mlete rdeče paprike
- ¼ čajne žličke popra
- koper in drobnjak, po okusu
- sol, po okusu
View this post on Instagram
Priprava:
- V večjem loncu na srednji temperaturi segrejte oljčno olje. Dodajte česen, čebulo in por ter pražite 3 do 5 minut, da zadišijo in se rahlo zmehčajo. Nato dodajte korenje in zeleno ter kuhajte še približno pet minut, da se zelenjava nekoliko omehča.
- Prilijte zelenjavno jušno osnovo in vodo, zavrite, nato zmanjšajte temperaturo. Dodajte paradižnik in kitajsko zelje, premešajte in počakajte, da zelje upade. Na koncu vmešajte bučko ter začinite s česnom v prahu, mleto papriko, poprom in soljo.
- Juho na rahlem ognju kuhajte 20 do 25 minut, dokler zelenjava ni mehka. Tik pred koncem dodajte sesekljan peteršilj, koper, drobnjak in limonin sok. Postrezite toplo, po želji pa lahko v juho vkuhate še rezance ali druge jušne testenine.
Dober tek!
