Gurmanska pleskavica je prava poslastica – sočna, polna okusa in presenetljivo enostavna za pripravo doma.
V nasprotju z običajno pleskavico je ta bogatejša, saj ji dodamo sir, kajmak ali celo dimljeno slanino, odvisno od preferenc in ciljev.
Ključ do odlične gurmanske pleskavice so začimbe in priprava. Nekateri ji dodajo tudi malo sode bikarbone, da ostane meso mehkejše in bolj sočno. Recept lahko seveda prilagodite po svoje – naj bo ravno prav pikantna, dimljena ali blaga, kot vam ustreza.
Sestavine:
- 500 g mletega mesa (najbolje se obnese mešanica svinjine in govedine)
- 100 g sira (edamec ali podoben topljiv sir)
- 1 rdeča čebula
- 1 strok česna (ali česen v prahu)
- 1 čajna žlička pekoče paprike v prahu (ali dimljene paprike, če ne marate pikantnega mesa)
- sol po okusu
- malo olja za oblikovanje in peko
Priprava:
- Čebulo in česen drobno sesekljajte ali naribajte. Svež česen je najboljši, a lahko uporabite tudi česen v prahu.
- Sir narežite na majhne kocke.
- V večjo skledo stresite mleto meso, čebulo, česen, sir in začimbe. Če želite izrazitejši okus, lahko dodate še poper ali dimljeno papriko.
- Vse sestavine dobro premešajte, posodo pokrijte s folijo in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, da se okusi prepojijo.
- Ko je masa ohlajena, jo vzemite iz hladilnika in z naoljenimi rokami oblikujte pleskavice.
- Pleskavice pecite na srednje močnem ognju, približno 10 minut na vsaki strani. Če jih pripravljate v ponvi, naj bodo nekoliko tanjše. Na žaru jih lahko naredite debelejše.
Gurmansko pleskavico postrezite z obilico čebule, svežo lepinjo, pomfrijem ali hrustljavim krompirčkom in seveda z vašimi najljubšimi omakami.
Dober tek!
Vir: krstarica.com
