Sodi med najbolj okusne in priljubljene solate na svetu, hkrati pa prinaša tudi številne koristi za zdravje.
Moravska solata, ki izvira iz doline Velike Morave, je pravi simbol zdravja in preproste, a bogate kulinarike osrednje Srbije. "Uvrščamo jo med pet najokusnejših solat na svetu," za portal zdravlje.kurir.rs pravi dietetičarka prof. dr. Veroslava Stanković.
V preteklosti so dekleta moravsko solato pripravljala kot dokaz svojih gospodinjskih spretnosti. Starejši so znali "oceniti" bodočo nevesto že po tem, kako je narezala zelenjavo. Danes pa si to solato lahko pripravimo kot okusen, lahek in zdrav obrok.
"Priprava je preprosta in hitra, pogosto s posebnimi dodatki, kot so razne začimbe ali zelenjava. Postrežemo jo k jedem z žara, fižolu, musaki ali kot samostojno lahko jed," še dodaja strokovnjakinja.
Recept za moravsko solato
Klasična različica:
- 3 zreli paradižniki
- 2 sveži papriki
- 1 čebula ali 2–3 stroki česna
- Sol po okusu
- 2 žlici kisa (jabolčnega ali vinskega)
- 3 žlice olja (sončnično ali oljčno)
- Po želji: peteršilj, feferoni, kumara ali drugi dodatki po izbiri
Paradižnik in papriko narežemo na kocke, čebulo drobno sesekljamo. Vse skupaj zmešamo, dodamo kis in olje, solimo ter pustimo stati deset minut. Po želji pred serviranjem ohladimo.
Druga različica:
- 1 por
- 2 paradižnika
- 4 pečene paprike
- 1 pekoča paprika
- Sol
- Olje
Por, paradižnik in papriko drobno narežemo, posolimo, prelijemo z oljem in dobro premešamo. Solato pustimo, da se rahlo ohladi, nato postrežemo.
Možni dodatki:
- Mladi sir – bolj nasitna in kremasta različica.
- Česen in mleti orehi – za bolj pikanten okus.
- Sveža kumara ali redkvica – idealna poletna osvežitev.
- Drobno narezani feferoni – za ljubitelje pekočega.
- Namesto kisa limonin sok – za blažji, a svež okus.
Zdravstvene prednosti moravske solate
- Antioksidanti: Paradižnik in paprika vsebujeta veliko vitamina C in likopena, ki pomagata ščititi celice pred prostimi radikali.
- Boljša prebava: Vlaknine iz zelenjave spodbujajo črevesno peristaltiko in pripomorejo k zdravemu mikrobiomu.
- Zdravo srce in ožilje: Kalij in zdrave maščobe v olju pomagajo vzdrževati normalen krvni tlak in elastičnost žil.
- Hidracija: Zaradi visoke vsebnosti vode (paradižnik, paprika) solata telo hidrira, kar je še posebej koristno v poletnih mesecih.
- Nizek glikemični indeks: Solata ne povzroča hitrega porasta krvnega sladkorja, zato je primerna tudi za osebe z inzulinsko rezistenco ali sladkorno boleznijo tipa 2 – še posebej v kombinaciji s pustimi beljakovinami.
Vir: zdravlje.kurir.rs
