Če iščete recept, ki je hkrati preprost in polnega okusa, je ta enolončnica iz starega kruha in čičerike odlična izbira za vas. Ta rustikalna klasika dokazuje, kako lahko iz nekaj osnovnih sestavin nastane bogata aroma in nasiten obrok brez veliko truda.
Posebnost te juhe je v popolnem ravnovesju med kremasto teksturo in hrustljavimi koščki kruha. Dodatek olivnega olja, česna v prahu in kurkume poudari okus ter jedi podari lepo, toplo barvo. Poleg tega je recept odličen način, da porabite star kruh in pripravite trajnosten, a zelo okusen obrok.
Sestavine (za 2 osebi):
- 250 g kuhane čičerike
- 50 g starega kruha
- 1/2 čajne žličke česna v prahu
- ščepec kurkume
- 350 ml vode
- 1 žlica olivnega olja
- sol po okusu
- poper po okusu
- ščepec čilija (po želji)
- svež peteršilj za posip
Priprava:
- Kruh narežite na majhne kocke in jih na olivnem olju pražite 3–4 minute, da postanejo zlato rjave in hrustljave. Nato jih potresite s česnom v prahu in kurkumo.
- V loncu zavrite 350 ml vode, dodajte kuhano čičeriko in kuhajte 5–7 minut.
- V lonec dodajte popečen kruh in kuhajte še 5–7 minut, da kruh vpije tekočino in se zmehča. Polovico enolončnice zmešajte s paličnim mešalnikom, da dobite kremasto strukturo, preostanek pa pustite z vidnimi koščki kruha in čičerike.
- Na koncu jed začinite s soljo, poprom in po želji še s ščepcem čilija. Potresite s svežim peteršiljem in po želji dodajte še nekaj kapljic olivnega olja. Postrezite toplo in uživajte v preprosti, domači jedi, ki vas bo prijetno nasitila.
Dober tek!
Vir: index.hr
