Priprava je otročje lahka, končni rezultat pa navdušuje vsakogar.
Testeninski narastki so popolna rešitev, ko želite pred odhodom na dopust porabiti živila iz hladilnika, hkrati pa tudi nasitna jed, s katero brez veliko kuhanja nahranite več ljudi. Ne zahtevajo zapletenih sestavin, rezultat pa je vedno okusen.
Testeninam lahko brez skrbi dodate različne ostanke mesa ali zelenjave. Pred peko jih lahko posujete s parmezanom, bešamel pa bo dobil izrazitejši okus, če mu primešate žličko aromatične gorčice. Ostanke jedi shranite v hladilniku in jih naslednji dan pogrejte ter postrezite s svežo solato.
Sestavine:
- 400 g testenin (penne, fusilli ali makaroni)
- 250 g šunke (narezane na trakce ali kocke)
- 250 g naribanega sira (gavda, edamec ali mocarela)
- 2 žlici masla
- sol in poper po okusu
Za bešamel:
- 50 g masla
- 50 g moke
- 500 ml mleka
- 1 čajna žlička gorčice
- ščepec muškatnega oreščka
- sol in poper po okusu
Priprava:
- Testenine skuhajte v osoljeni vodi po navodilih na embalaži, vendar jih odcedite dve do tri minute prej, saj se bodo dodatno pekle v pečici. Odcedite jih in postavite na stran.
- V loncu na nizkem ognju stopite maslo, dodajte moko in z metlico mešajte približno minuto. Postopoma prilivajte mleko in ves čas mešajte, da ne nastanejo grudice. Kuhajte 5 do 7 minut, dokler se omaka ne zgosti. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom, na koncu pa primešajte še gorčico.
- Pečico segrejte na 200 °C (180 °C z ventilatorjem). V večji skledi zmešajte testenine, šunko in bešamel. Primešajte še polovico naribanega sira.
- Ognjevarno posodo namastite z maslom ali oljem, vanjo vlijte testeninsko zmes in jo enakomerno poravnajte. Po vrhu posujte preostali sir in dodajte nekaj koščkov masla, da se ustvari zlata skorjica. Pecite 20 do 25 minut, dokler se narastek lepo ne zapeče in sir ne porjavi.
- Pred serviranjem pustite jed počivati približno pet minut, da se lažje reže.
Dober tek!
Vir:
