Z enim samim trikom bo grah sladek, sočen in polnega okusa, pripravljen pa bo v manj kot 10 minutah.
Kolikokrat ste si rekli, da je grah ena najlažjih prilog? Odprete vrečko, ga stresete v vrelo vodo – in končate z razkuhano, medlo kašo brez pravega okusa. A v resnici za odličen grah ne potrebujete niti zapletenih postopkov niti dragih sestavin. Le en majhen korak morate spremeniti – in grah bo vsakič odličen.
Zamrznjeni grah smo dolga leta kuhali narobe. A v resnici ga lahko pripravite veliko bolje – in to v manj kot desetih minutah. Trik je preprost, rezultat pa neverjeten.
Namesto da grah stresemo v vrelo vodo, kjer pogosto postane kašast in izgubi ves okus, obstaja drugačen pristop, ki ohrani njegovo teksturo in poudari naravno sladkost. In kar je najboljše – nič ni zapleteno.
Najboljši način priprave zamrznjenega graha – korak za korakom:
- V ponev ali kozico stresite zamrznjen grah – brez predhodnega odmrzovanja.
- Dodajte šest žlic masla, strok ali dva nasekljanega česna in ščepec sladkorja.
- Pokrito dušite na srednjem ognju, dokler se maslo ne stopi in grah ne zmehča, a ostane čvrst.
- Tik pred serviranjem po okusu solite in poprajte.
Dodatni nasveti za kuhanje zamrznjene zelenjave (grah, koruza ipd.):
- Zelenjava naj ne zavre – kuha naj se počasi, na zmernem ognju.
- V grah ali koruzo dodajte ščepec sladkorja. Tako boste poudarili njuno naravno sladkobo.
- Sol dodajte šele pred serviranjem, saj sol med kuhanjem lahko povzroči, da se zelenjava izsuši.
Pozabite na razkuhan grah brez okusa. Ko ga pripravite na pravi način, postane nekaj, kar si zapomnite – ne pa le nepomembna priloga, ki jo komajda opazite.
Vir: krstarica.com
