Vprašanje:
Proteinski napitki
Velikokrat v odgovorih na vprašanja omenjate proteinske napitke, pa me zanima kaj točno to so in ali so bolj primerni kot nek sadni jogurt z 1, 3% maščobe. Hvala za odgovore! Btw: tema vprašaj mi je zelo všeč, saj sem se v mnogih vprašanjih našla tudi sama in tako prišla do rešitev. Hvala!
Odgovor:
Draga Pika!
Razlika med sadnim jogurtom in proteinskim napitkom je v sestavi ( hranilni vrednosti) teh dveh živil. Tu se večkrat vprašamo ali je jogurt vir beljakovin ali vir ogljikovih hidratov?
Če pogledamo sestavo navadnega polnomastnega jogurta, ugotovimo, da ta v 100 gramih vsebuje približno 3, 8 grama beljakovin, 4, 5 grama ogljikovih hidratov in 3, 1 grama maščob. Takšen navaden jogurt bi nekako še lahko uvrstili med beljakovinska živila. Če pa pogledamo sestave sadnega jogurta, hitro ugotovimo, da se mu močno poveča vsebnost sladkorjev. Teh je v nekaterih sadnih jogurtih tudi do 15 gramov na 100 gramov izdelka. Takšnega jogurta ne moremo opredeliti kot beljakovinskega živila, saj ima kar štirikrat več sladkorjev kot beljakovin.
Proteinski napitek pa za razliko od jogurtov vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov in maščob ( je odvzeto). Njegova sestava je večinoma le iz kakovostnih beljakovin.
To je pomembna razlika, čeprav ni velike razlike med jogurtom in proteinskim napitkom v energijski vrednosti.
100g praška vsebuje 79g beljakovin, 4, 3g ogljikovih hidratov in 1, 8g maščob. ( za obrok je potrebno cca. 30g praška, ki ga zmikšaš z vodo ali mlekom).
100g posnetega sadnega jogurta pa vsebuje: 4, 3g beljakovin, 19g ogljikovih hidratov, 1g maščob.