Veliko je odvisno od načina priprave, pojasnjuje strokovnjak.
Za milijone ljudi po vsem svetu se dan ne začne brez skodelice kave. Črna kava poživlja, izboljšuje zbranost in razpoloženje. Velja tudi za odličen vir antioksidantov in spodbujevalec metabolizma. A mnogi se še vedno sprašujejo: ali kava vpliva na raven holesterola in kako varna je za srce?
Dr. Vikram Vora, specialist za javno zdravje, za tuje medije pojasnjuje, kaj pravi znanost. Njegove besede povzemajo na portalu zdravlje.kurir.rs.
Kakšna je povezava med kavo in holesterolom?
Holesterol je vrsta maščobe v krvi, ki je ključna za tvorbo hormonov in normalno delovanje celic. Težave nastanejo, ko se zviša raven LDL – tako imenovanega »slabega« holesterola –, saj ta prispeva k nalaganju oblog v žilah in povečuje tveganje za srčno-žilne bolezni.
»Čeprav kava ne vsebuje holesterola, vsebuje nekatere spojine, kot sta kafestol in kahveol, ki lahko vplivajo na njegovo raven. Gre za naravne diterpene, prisotne v oljih kave, ki lahko zmotijo presnovo holesterola in povzročijo njegov porast,« opozarja dr. Vora.
Način priprave je ključen
Učinek kave na holesterol je v veliki meri odvisen od načina priprave. Na primer, turška kava, ki je v naših krajih zelo priljubljena, spada med nefiltrirane kave. Kuhana je neposredno v vodi, zato oljne komponente, kot sta kafestol in kahveol, ostanejo v napitku. Če takšno kavo pijete pogosto ali v večjih količinah, lahko to vodi do rahlega povišanja LDL holesterola.
Filtrirana kava – pripravljena v aparatih s papirnatim filtrom – pa te snovi večinoma zadrži, zato ima precej manjši vpliv na raven maščob v krvi.
Študija, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition, je pokazala, da pitje petih skodelic nefiltrirane kave dnevno lahko v nekaj tednih poveča skupni holesterol. Zmerno uživanje filtrirane kave tega učinka nima.
Prednosti črne kave
Kljub vsemu ima črna kava v zmernih količinah številne koristi, poudarja dr. Vora:
- Vsebuje veliko antioksidantov, zlasti klorogenske kisline, ki zmanjšuje vnetja in oksidativni stres – pomembna dejavnika tveganja za srčne bolezni.
- Spodbuja metabolizem in pomaga pri izgorevanju maščob.
- Ugodno vpliva na jetra – raziskave kažejo, da zmerno pitje kave lahko zmanjša tveganje za zamaščenost jeter in celo cirozo.
- Izboljšuje koncentracijo in razpoloženje, saj kofein spodbuja budnost in mentalno ostrino.
»Ključ je seveda v zmernosti. Prekomerno uživanje kofeina lahko povzroči pospešen srčni utrip, povišan krvni tlak in nemir, s čimer izničimo vse pozitivne učinke,« opozarja zdravnik.
Vir: zdravlje.kurir.rs
